如今的东来顺饭庄，已经是家喻户晓的名店，殊不知它的前身原只是东安市场一处清简的粥摊，店主丁德山兄弟取「来自京东，一切顺利」之意，将小店命名为「东来顺」，并贩售羊杂、馅饼、豆汁等家常小点。一九一二年，东安市场惨遭祝融之灾，东来顺亦不能免；幸而在友人的资助下，丁德山兄弟东山再起，不仅重建起三间瓦房，更引进了爆、烤、涮羊肉等料理，「东来顺羊肉馆」因而广泛受到食客的欢迎。

一九八六年，稳坐帝都涮羊肉第一把交椅的东来顺饭庄决意在连云港市设立首家别号，大展鸿图后，复积极于中国各大城市展店；如今的东来顺已成为拥有上百家连锁分店的餐饮业巨头，除了秉持「选料精、加工细、佐料全、火力旺」的原则，持续替来客提供优质的涮羊肉，餐厅主营的清真菜色，比如：手抓羊肉、白汤杂碎、奶油炸糕等，同样别具风味，适合三五好友或阖家大小前来聚食谈心。