提起「寒食节」，人们第一时间想起的，大概是小时候被谆谆教导的介子推故事了。然而随著时代变化，今人在感慨介子推保有气节之余，或许也会叮嘱自家子女：「故事听听就好，可别学他那样。」

这种多重观点并存的现象并不稀奇，事实上，自隋朝到清代，都不断有学者站在民间传说的对立面，质疑介子推与寒食习俗的关联不过是民间穿凿附会，实不足信；然而到了现代，亦有一批研究者提出「反翻案」，用更新颖的气象学角度来解读传说与习俗的关系。

在前述的例子里，文化与科技不是对立二分、而是能相辅相成的存在。正如同本次专题中，在介绍不同时代的寒食习俗之余，也同步介绍了当时的养殖与烹饪技术如何支撑著社会，让人们在不能用火的限制下，依然可以享用美味的餐点⋯⋯换言之，科技产物支撑著文化活动、文化中则封存著该时代的科技样貌。

此外，在新时代科技寒食的人物专访中，读者也能看到食品集团达人娓娓诉说当初因网红一句赞美而催生旗下鲜食的故事。当传统稳健的实业家如数家珍地道出一个又一个新生代吃播网红的频道名称，个中的文化冲击更让人理解：新旧两代并非只能站在鸿沟两端争战，而能相互借鉴牵成，合力为社会塑造更美好的生活文化。

世道多歧，清浊并具，在今日的寒食餐桌上既有执著古法的美味糕点，也有科技封存的冷藏鲜食。众声喧哗或许不比泾渭分明的大道易走，然而在多元繁复中，或许也蕴藏著滋养新时代的活力与生机。

在悠闲的春日时光里，不妨办一桌寒食小宴，蓄一分前行之力；且看这个时代劳作不懈的人们，将为明日创造出什么样的灿烂献礼。

本期起，刊名改为《旅读》，也放大了字体、更改了版型。一样扎实的内容，让您享有更舒适的阅读！