「你划桨、我撑篙，欸乃一声过小桥。」一首〈采莲谣〉描绘出江南惬意景致，其实广东省也有一个毫不逊色的水乡泽国──逢简。

逢简水乡位于广州西侧佛山市顺德杏坛镇，环抱西江下游锦鲤江，水间有屋、屋间有水，一片宁静祥和氛围。人家说「食在广东、厨出顺德」，可见顺德菜在粤菜中的地位，可说是广东菜发源地，逢简村中首推「水乡人家私房菜」。出身水道环绕的富庶之地，当然以水产料理为主，招牌主要有鱼饼、鱼生、鲮鱼球等，口味咸甜适中，食材新鲜丰富，质感丰富不油腻，相当符合台湾人的胃口。

宏伟肃穆的黎氏宗祠、松鹤李宗祠、郭氏祖祠、和之梁公祠矗立在逢简村中，飘荡著饮水思源、慎终追远的精神，斑驳墙皮则诉说著亘古不变的传承。其中一面巨大的进士牌楼可见此地人才辈出，宗祠在家族及社会上除了血缘传承，同时也是教育和传播知识的空间。

在和之梁公祠旁，有一间名为「逢源」的休憩之处，原是「水乡人家」的经营者希望保留逢简文化及推广观光，把废弃已久、过去曾为幼儿园的祠堂一角重新整修，修旧如旧，摇身一变为现在我们所拜访的咖啡店。店内采上个世纪摩登复古风味，留声机、传统电视机、沙发，搭建成一个温馨又放松的休憩空间。「为了和街边千篇一律的小吃做出区隔，我想以多功能式休憩空间，提供游客一个美好的逢简回忆。」经营者的初衷，果然带来良性竞争，带动逢简的观光产业活络。

逢简水乡

交通_ 于广东省汽车站搭乘开往顺德站的大巴，转乘公交或出租车

地址_ 广东省佛山市顺德区杏坛镇逢简村

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