「上有天堂，下有苏杭」一提到江南，即让人联想到苏州精巧雅致的园林，小桥流水上的扁舟，杭州西湖岸边的垂柳，灵隐寺庄严宏伟的佛像。位于南方鱼米之乡的苏杭，在饮食上更是将深厚的文化底蕴融入其中，口味清淡重刀工的淮扬菜、选料精细清淡适中的杭帮菜、苏杭在地小点的可口清雅，尝过一回便让人久久难忘。

中国菜历史悠久，渊远流长，也因地大物博，并在讲究刀工、火侯、调味、选料种种条件之下，各地的饮食习惯与文化因时因地而有不同变化，自古富庶丰饶的江南苏杭，其相关饮食记载更是可追朔至千百年前，该怎么吃才道地、讲究、深入，成了一门深奥的学问。

正宗上海本帮菜－点石斋小宴

来到店门口，若非黑底黄字的招牌，或许路过时会误以为这栋老洋房的建筑，位于上海徐汇区的点石斋小宴，前菜的冷盘开胃爽口：百叶包口感扎实味美，汤汁清爽留香；红薯沙拉微酸微甜，令人醒胃。热菜则是老上海赤酱浓油的醇厚味道：鸦片鱼头香辣上口，令人停不下嘴；火腿夹冬瓜，冬瓜入口即化，吸饱了火腿的咸香，是一道老少咸宜的菜色；葱油饼香酥可口，薄而脆，这样的厚薄度著实让人上瘾，很想跟老板说：再帮我打包个十张吧！

名满江南的肺腑之味－石家饭店

石家饭店大大四个字的匾额，高挂在店门入口处充满了气势，进入饭店大厅，挑高的设计大气撼人。在服务人员带领之下，来到用餐大包厢，入座后即将冷盘上桌：滷牛肉切薄片，淋上了不少辣油，吃起来和台式切片牛腱相差无几，大量辣油不辣却平添不少香气；石家酱鸭咸香黑亮，入口时虽觉偏咸，却意外开胃；苏杭小点糖藕甜糯，中和了前几道的咸味，藕香淡淡配上软绵口感，引人食欲令人回味。和台湾餐宴习惯不同，搭配饮品是紫薯汁，紫薯淡淡的甜香，浓稠的口感让人爱不释口，健康又好喝，饭后甜点石家发糕软?扎实，越嚼越香，让人停不下口。

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