点茶法起于晚唐，风靡于两宋。煎茶要将茶末放在茶釜中煎煮，点茶的具体作法则有些似曾相识：先取茶末，在茶盏中调成膏状，再以沸水冲点－－没错，这就是日本抹茶的原型。既然由热水冲调而非沸水滚煮，相对于煎茶，点茶自然更适合多人聚会，于是成为家宴、雅集所不可少。

来开封「斗茶」！

别说宋代习俗太遥远，现在的开封，还真有让你斗茶的地方。二〇一五年，开封市茶文化研究会副会长王东在潘家湖东北面的开封文化客厅创办了「宋代茶文化体验馆」，千年以前的宋代茶文化，终于在宋都活了起来。王东潜心习茶多年，推广茶文化不遗余力，本著钻研精神，居然神乎其技地再现宋徽宗《大观茶论》里头的七汤点茶法，从十二走到二十一世纪，原来古人生活，并不如想像中遥远。

©武仲林/CTPphoto

汴京，斗茶

开封文化客厅宋代茶文化体验馆

地址＿开封市龙亭区龙亭路7号

电话＿0371-22893556

时间＿9:00-11:30，14:30-17:00，周一休息，开放日每天下午均有学员在此练习点茶

门票＿免费

大隐隐于市的绝美茶馆

再来到杭州，城里城外，更多好茶馆等著我们。

「隐溪茶馆」作为杭州市区几家评价最好的茶馆之一，最为来客称道的优点是高度隐蔽性：除了过道和接待大厅，其余空间均隔成或大或小的包厢，中式、日式、欧式三种装潢，任君挑选。每间包厢都开了窗户，关起门能说悄悄话，推开窗不错过一丝天光，点壶茶，搭上干果就能聊上一下午。

杭城，品茗

隐溪茶馆

地址＿杭州市上城区五柳巷历史街区吉祥弄36号

电话＿0571-28201077

时间＿10:00-23:30

门票＿人均120RMB

探访马云也爱的好地方

愿意走远一些，就到西郊吧。

媒体间流传著这样的创业故事：身居阿里巴巴高位的老刘人到中年，突然发现平日高速运转的繁忙生活，已经让他看不清真实的自己。怀抱「寻回本真」的初衷，「无界．西溪」就是他和几位阿里巴巴同事打破界线后，在喧嚣世界外以茶、以花香、以琴韵、以好空间，打造心远地自偏的理想天地。

无界．西溪

地址＿杭州市余杭区西溪湿地洪园景区内（邬家湾停车场）

电话＿0571-88735255

时间＿9:30-21:00

价格＿人均200RMB