距离农历新年剩下近一个月的时间，外带年菜市场的潜力格外受注目，各大餐厅、饭店纷纷推出各类年菜组合，花莲理想大地渡假饭店推出吉祥开运年菜组合，菜肴名称恰有新年祝福意涵，带给消费民众吮指美味、也能为牛年开一个好彩头。

理想大地「牛转新运」年菜外带限定贩售曾获媒体评选为全台新春年菜主食类亚军理想金、银双糕。「理想有金糕」结合花莲凤林镇无毒东升甜南瓜、以及日本原粒大干贝混合开阳打散，加入自磨在来老米浆，吃出干贝 Q 弹、南瓜香甜及浓郁香味，满满在口中散发开来，幸福感满溢。

「理想有银糕」则选用吉安有机老水芋，馅料均匀遍布芋头馅，扑鼻香气令人垂涎三尺，芋香柔软自然，加入自磨在来老米浆，馅料均匀遍布在芋头和干贝馅里，口感十足；除夕围炉让星级主厨帮您宅配到家，让远在异地的家人们，吃到思念已久的家乡味。

理想大地牛转新运镶金又包银。© 理想大地

理想大地今年精选风味餐厅口碑绝佳的「当红脆皮炸子鸡」作为年菜外带的选择，「当红脆皮炸子鸡」采用纯净自然环境放养山土鸡，主厨一遍遍将油淋上土鸡肉，外皮铺上一层晶亮焦脆外衣，鸡皮口感薄脆，肉质鲜嫩不柴。同样精选自风味餐厅广受饕客喜爱的「理想白云手」，百分百使用台湾猪蹄滷至入味，肉质软糯有嚼劲，却又不显肥腻，完整的表皮更含有丰富的胶原蛋白。

© 理想大地

理想大地响应国人与日俱增的养生观念，每道料理皆以健康手法制作，4 样「牛转新运」精选年菜道道美味可口，即日起开放预购至 2/10，「理想有金糕」与「理想有银糕」更有提供宅配服务，更多细节可于脸书搜寻「花莲理想大地渡假饭店」。

台中林酒店中式围炉宴，外带年菜丰盛气派

农历春节即将来临，习惯酒店围炉或外买年菜欢庆新春的消费者已开始预订菜色。台中林酒店由料理厨艺团队推出多元方案：

1. 除夕中式围炉宴推出 10 人桌宴，共 2 款菜单可供选择。更大手笔祭出「订围炉宴、送住宿券」加码好礼，凡预订10人除夕围炉宴，加码赠送平日豪华双人住宿券。

2. 奇鲜日本料理也推出 2 款套餐，严选龙虾、大鲍翅、野生鱼获等顶级食材，尽享海陆双拼的豪华食感，为亲爱的家人准备暖心丰盛的年夜饭。

奇鲜日本料理套餐。 © 台中林酒店

3. 森林百汇「除夕夜・龙虾宴」供应 2 梯次 17:00-19:00，以及 19:30-21:30，尽享当令肥美海鲜、现切排餐，除夕夜特别提供每人龙虾一只（双酱口味：五味酱／沙拉酱）。

森林百汇「双酱龙虾」。© 台中林酒店

4. 外带年菜则推出 10 人份年菜组合及各式精选单品：鲍鱼鱼翅佛跳墙、大鲍翅燉鸡、鲍鱼花菇燉鸡等，送礼自用两相宜。

「顶级红火大鲍翅」（附砂锅）。© 台中林酒店

台中林酒店挟宴会厅单厅即可容纳百桌的优势，自 2016 年推出围炉桌宴以来，每年均创下千人同聚欢庆新春的纪录。今年，围炉桌宴有每桌 10 人份共 2 款菜色，首先以明炉烧鸭、五香牛腱、花雕醉鲜虾、泰式软丝、炭烤乌鱼子等十道精致开胃菜揭开序幕。再以波士顿龙虾、鲍鱼、鱼翅等高级食材入菜，推出原盅鸡燉翅、荷叶干贝珍珠粽、晶透大鲍翅、清蒸海鱼、蒜蓉／明太子波士顿龙虾等招牌菜色，象征富贵有余、吉祥如意。