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簡天才與小山進聯手,推出限定版『小山進費南雪禮盒』,中秋快閃驚喜!

【作者】
文、圖_LA ONE
2023.07.14

法餐南霸天簡天才師傅與日本甜點界國寶大師小山進,合作隆重鉅獻《小山進費南雪禮盒》。

 

日本甜點國寶大師小山進與LA ONE跨國力作

LA ONE X es Koyama

料理與甜點的激盪,台、日兩大名廚聯手,翻轉法國傳統糕點。

結合法式料理手法,堆疊食材特性,開發出風格獨具的高雅風味。

 

大地時蔬費南雪Seasonal Vegetables

 

 

取自簡天才師傅的經典名作「大地時蔬」法式料理,數十種季節蔬菜與香草拌入奶油麵團後,滴入荔枝蜂蜜的甜純花香,再撒入香料之王「胡椒」的神來之筆,趣味十足!

 

抹茶費南雪Matcha

 

日本著名茶道「裏千家」的御用抹茶,在發酵奶油的陪襯下,散發濃郁迷人的茶香,堪稱是費南雪糕點中的「綠寶石」。

 

荔枝巧克力費南雪Lychee & Chocolate

 

使用兩款風格互異的頂尖可可原料,在飽蘊果香的荔枝提領下,融合出有花果木質香的甜潤風味,高雅迷人。

 

 

一見大師風采!

簡天才 Thomas Chien

LA ONETHOMAS CHIEN品牌創辦人

優雅精湛的廚藝被媒體譽為「法餐南霸天」。多次與米其林三星大廚合作、深探行家味蕾。

著作「味覺的旅途」一書,為新秀帶來深厚的影響力。

 

小山進 Susumu Koyama

PATISSIER es KOYAMA 品牌創始人

小山進先生擁「世界百大巧克力大師」桂冠,

9度榮獲法國最具權威的「C.C.C.」巧克力大獎。

他過人的創意、對食材的敏銳、精準的配方演算,能完美駕馭西點。

 

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小山進 費南雪禮盒9入$1,100

 

 

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