最新亞洲50最佳餐廳名單出爐，今年除了過去受歡迎的餐廳之外，名單上還多了許多首度登榜的新秀，想要蒐羅美食的饕客們絕對不能錯過！

今（2022）年亞洲50最佳餐廳（Asia’s 50 Best Restaurants）的名單於上月底出爐，由日本餐廳Den登上冠軍寶座，而臺灣則有Logy以及JL Studio躋身榜單，分列第38、45名。

今年獲得冠軍殊榮的是由主廚長谷川在佑所領導的Tokyo’s Den團隊，從去（2021）年名列第三到今年躍升榜首，也是亞洲50最佳餐廳評選10年來首個拿下冠軍的日本餐廳。主長谷川以日本傳統的懷石料理為基礎，菜單裡卻充滿了創意與幽默感，不僅樂於探索食材的多種可能，更不斷開拓傳統飲食文化與當代潮流的對話與交流。

第二名由泰國的Sorn奪下，主廚將餐廳位處熱帶曼谷的熱情轉化為獨特泰國菜，一舉從去年的11名躍升至亞軍；第三名則由日本的法式餐廳Florilège獲得。整體看來，日本共有11間餐廳入榜，與中國大陸地區並列為今年最大贏家。而今年的名單上黑馬輩出，共有16間未曾入選過的餐廳登上榜單，創下10年來最多新上榜餐廳紀錄。

臺灣今年入榜的兩間餐廳都是去年榜單上的熟面孔，Logy去年首次入榜便獲得佳績，本屆評選依然屹立名單中展現堅強實力。日籍主廚田原諒悟以做學問般一絲不苟的精神鑽研食材，融會豐富的亞洲元素，表現於精緻的日式料理當中。

JL Studio由來自新加坡的主廚林恬耀（Jimmy Lim）領軍，將臺灣在地食材與新加坡料理結合，以現代的思維解構傳統菜餚，突破框架，開創東南亞料理的新風貌。

另外，台北Mume（第54名）今年獲頒為「Flor de Caña可持續性餐廳獎」，主廚林泉（Richie Lin）對有機農業與環境保護的重視獲得了永續餐廳協會(Sustainable Restaurant Association)的肯定。

個人獎項的部分由新加坡餐廳Cloudstreet的楊媛婷（Maira Yeo）獲頒為亞洲最佳甜點主廚；亞洲最佳女廚師則由東京Été法式餐廳主廚兼聯合創辦人庄司夏子（Natsuko Shoji）奪下。高級美食評選不僅各家廚藝較勁，更考驗廚師們的開創性，饕客們品味美食之餘也能細細體會創作者透過料理傳達的精神，享受一場從舌尖到心靈的盛宴。