给看官一个机会穿越回十二世纪下半叶的临安府，风情旖旎，人文荟萃。

在这里能遇见什么？又需备齐哪些技能防身？

必追时尚：大啖海鲜

宋室南渡，丢的不仅是江山，还有口福。北宋的羊只主要来自陕西，结果陕西给金国霸占了，造成连朝廷大员都无羊可吃的窘况。南宋皇宫里每天只供应一只羊，实在寒酸，可塞翁失马焉知非福，没肉好吃，就吃海鲜呗！南宋人始大量开发海鲜入菜，据说「宋嫂鱼羹」的渊源可上溯至这段时期，现今的杭帮名菜里，西湖醋鱼、龙井虾仁、杭式燻鱼，还真离不开海鲜。

必追时尚：喝牛奶

南宋以后江浙一带牛奶已经成为大众饮品，穿越到古代也常有牛奶可以喝，有些人喝不到还特别郁卒。诗人杨万里有一年在临安过除夕，没牛奶和酥饼吃，哀怨地写诗道︰「雪韭霜菘酌岁除，也无牛乳也无酥」，牛奶迟迟不到，这个春节还能怎么过！能有这种抱怨，代表这里人生活还是过得很滋润的。

必追时尚：城郊玩乐

宋人喜欢踏青的风气在南渡后有增无减，临安城近郊的西湖、灵隐寺便美不胜收，好山好水不用远求，实在太方便了。为了提高民众玩乐品质，官府还出钱修葺西湖南北二山，铺上桥道，凉亭以画装饰，湖畔栽种百花，风光更加明媚。不过出门踏青可得选对日子，如果大过年出门只能看到满满人头，《梦粱录》里头说此时「西湖画舫尽开，苏堤游人，来往如蚁」，可见西湖自古就受欢迎，人潮爆棚景象并非今日独有。

必备技能：说河南话

朝廷南渡后不免与江南世族交流，这些从开封南迁的皇室贵族、官员商贾说的都是河南话，其中又以洛阳人发音最为标准，和其他北方方言也相近，而土生土长的杭州人不论做官、经商，都得和这批皇亲贵冑打交道，造成临安人竞学河南话的风尚，若开口尽是土里土气的江南口音，就out了。出身绍兴的陆游即曾言「中原惟洛阳得天下之中，语音最正」，瞧这语气，陆放翁对于自己的口音可是很有自信的。

必备技能：品茗

北宋盛极一时「斗色斗浮」的斗茶风气在南渡后已然稍歇，转而更重视对茶汤本身。前者更注重点茶法当中泡出的茶色以及用茶筅打出的汤花，后者焦点则在茶香、茶味本身。所以来到临安城，得学会喝茶、品好茶，近而泡出好茶，才能看作有品味的名士。

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