2024巴黎奥运将至，巴黎的魅力再度席卷全球。台北远东香格里拉推出全新主题「恋夏巴黎Summer in Paris」，让你在不出国的情况下，便能尽情感受结合法式美食与奥运元素的浪漫风情。活动即日起至10月31日，于饭店六楼李白居酒廊限时登场！

 

一踏入李白居酒廊，彷彿置身于巴黎街头。店内的装置艺术以巴黎著名地标如艾菲尔铁塔、凯旋门、塞纳河畔街灯和咖啡馆为灵感，增添了浓厚的巴黎氛围。内部更是以梦幻花海点缀，丰富的花卉如罂粟花、小雏菊、樱花和绣球花交织成一片缤纷景象，蝴蝶翩翩飞舞其中，浪漫无比。吧台区则以足球与奖杯为主题装饰，象征著即将到来的奥运盛会。

 

 

 

 

而李白居酒廊的菜式同样溢著浓浓的法国风情，由国际厨艺团队精心准备的经典法式美食，如法国佩里戈尔鸭肝慕斯、法式帝王蟹干贝塔、羊肚菌油封鸭腿、巴黎风味白酒淡菜等，让你不用飞到法国，就能品尝到地道的法式料理。此外，还有奥运主题甜点如「金牌巧克力」、「桂冠芒果慕斯」等，以及以五环色为灵感，结合法国各地知名景点元素精心调制的奥运主题调酒。还有精选的法国香槟与啤酒，为观看奥运赛事增添乐趣。

 

此次全新主题，不仅是美食美酒美景拍照打卡点，也是举办各式活动的绝佳场所，无论是庆生、享受浪漫两人时光或是五十人的小型庆祝派对，都能够让宾客秒飞巴黎，尽情体验法式风情。

 

「恋夏巴黎」法式前菜

 

法式帝王蟹干贝塔 880元

 

主厨以精湛刀工与巧手在餐桌上绽放一朵绚丽的花朵，层层构筑出法式料理美学。先将帝王蟹蒸熟后取出蟹肉，与酸黄瓜和美乃滋调味，再摆上鲜嫩多汁的煎干贝，接著轻轻叠加小黄瓜薄片，挤上酸奶，并以晶莹剔透的鲑鱼卵点缀，呈现如时尚精品般奢华精致。周围环绕著如花瓣绽放的樱桃萝蔔薄片，让这道佳肴宛如一朵夏日里盛开的花，口感也多了一些清爽层次，搭配佛卡夏面包一起享用，开启一场流动的飨宴。

 

法国佩里戈尔鸭肝慕斯 680元

 

 

鸭肝被誉为天堂般的美味，是法式料理的经典食材，许多人著迷于它的绵密与浓郁。主厨将黑巧克力卷起，填入来自法国佩里戈尔上等的鸭肝慕斯，两侧点缀酥脆的爆米香，带来意想不到的惊喜口感！品尝时可将巧克力鸭肝慕斯卷切成小段，搭配新鲜的苹果丁与各种野莓，酸甜果香让味觉更加丰富，而陈年红葡萄醋更是画龙点睛，还可将鸭肝慕斯抹在迷你布里欧面包上，咸香的鸭肝慕斯柔滑细致，与微苦的黑巧克力和酥脆的爆米香碰撞出绝妙口感，带来全新的法式料理体验。

 

炉烤卡蒙贝尔起司、蜂蜜榛果 680元

 

 

让起司控为之疯狂的牵丝浓郁起司隆重登场！主厨先在乳酪上方划出十字，撒上百里香、迷迭香等香料，再放入香脆的榛果，放入烤箱烤10到15分钟，直到表面微微金黄，内里软滑如丝。享用时，将法国面包沾著热腾腾的起司，感受牵丝的香浓滋味，也可以先沾上蜂蜜，再沾起司，配上榛果一起享用，香甜交织的馥郁风味，令人吮指回味。

 

巴黎风味白酒淡菜 480元

 

这道源自比利时，现已成为法国家常海鲜料理，也是巴黎街头大小餐厅酒馆常见的国民美食，将新鲜淡菜、洋葱、大蒜、白酒与奶油一起慢煮，让淡菜吸收了酒香与奶油的浓郁风味，再加入少许的百里香和巴西里调味，最后搭配热腾腾的薯条与法国面包一同上桌，这样的组合堪称经典。最正统的食用方式，是举起双手，趁热打开贝壳，拿其中一边的壳当作叉子，直接挖出多汁的贝肉享用。一口淡菜，一口薯条，最后再用法国面包沾著充满海味的酱汁享用，绝对是让人意犹未尽的法式美味！

 

巴黎风味鲑鱼塔塔 480元

 

主厨大玩创意，以法式脆皮甜筒为灵感，打造出疗愈系佐酒小食。将绵密的酪梨和新鲜的鲑鱼肉混合，加入香料、柠檬、白酒醋和橄榄油调味，接著填入进酥脆的脆皮甜筒中，再挤上丝滑的酸奶，点缀鲑鱼卵，最后摆上茴香增添独特的清新香气。这道小巧玲珑的法式小点，让人优雅开胃，也很适合搭配香槟或白酒，轻松惬意地享受夏日好时光！

 

「恋夏巴黎」法式主菜 

 

罗克福羊乳酪菲力牛排 1,080元

 

谁不喜欢美味的牛排呢？主厨将美国牛菲力煎至三分熟，呈现外表上色，同时保持肉质柔嫩口感，享用时除了淋上特制红酒酱汁，也可试试品尝更法式的吃法，就是抹上一点罗克福蓝纹起司，浓郁盐香带点烟燻味，独特气味让鲜美的牛排别具风味，主厨还特别将红萝蔔、黄萝蔔、栉瓜等制成色彩斑斓的各式蔬菜球，呼应奥运经典五环，不仅作为摆盘装饰，也增添口感层次，带来一抹清新，平衡了起司与牛排的浓郁，好看好吃又健康！

 

法式百里香烤春鸡 880元

 

这道法国经典菜往往一上桌就大受欢迎，主厨说春鸡好吃的秘诀在于火候的拿捏，既要保留鸡肉的原汁，又要让外皮酥脆，最完美的状态是烤好的春鸡切开后，肉汁四溢，鲜嫩美味。醃制过程也很费工，首先用百里香、橄榄油、盐和胡椒涂抹在春鸡上，再将一些迷迭香枝塞进肚子，醃制24小时使其充分入味，然后放入烤箱中烤至金黄酥脆，散发出迷人的香气。搭配绵密的马铃薯泥和色彩缤纷的蔬菜球，再淋上主厨特制的红酒酱汁，丰富滋味回荡唇齿间，令人意犹未尽。

 

韭葱奶油烤鲑鱼 680元

 

 

法国女人维持好身材的秘密武器，就是韭葱！这个常见于法式料理中的食材，富含膳食纤维，味道香甜柔和。主厨用白酒、鲜奶油和韭葱慢慢熬煮，制成浓郁香滑的韭葱奶油酱，再将鲑鱼菲力表面煎至微焦后，铺上用橄榄油和新鲜香料调味的面包粉，放入烤箱烤五分钟，直到外表略呈金黄色泽，肉质仍保有鲜嫩口感。配菜以红萝蔔、黄萝蔔和栉瓜制成的蔬菜球，点缀在韭葱奶油酱上，为整道菜增添丰富的色彩与风味，每一口都让人陶醉！

 

羊肚菌油封鸭腿 680元

 

 

源自南法的油封鸭是法国最具代表的经典菜色之一，主厨将鸭腿抹上粗盐和香料醃制六小时，再放入烤箱以90度低温烘烤3-4个小时，接著再次淋上鸭油后冷藏备用。完成后的油封鸭已经熟透，只需微煎至散发出浓郁香气即可，鸭皮酥脆可口，肉质软嫩到可以用叉子轻易拨开，最后淋上经典的羊肚菌红酒酱汁。享用时，先用刀叉切下一块鸭腿，沾上些许羊肚菌红酒酱汁，再配上绵密细致的马铃薯泥和色彩缤纷的蔬菜，各种风味在口中交织，沉浸在这绝妙的丰富口感中。

 

奥运主题甜点

 

法芙娜百香果金牌巧克力 350元

 

 

甜点团队为巴黎奥运献上祝福，精心打造金牌造型的特色甜点，展现奥运金牌的荣耀光采！巧克力酥菠萝铺在盘中，搭配一块红色正方形的法芙娜百香果芒果慕斯，再用草莓片和蓝莓点缀，增添缤纷鲜艳色彩。奥运金牌由两块圆形巧克力片制成，内馅浓郁，一面刷上金粉，闪耀夺目，并以红蓝白三色的法国国旗巧克力片装饰，相当吸睛。

 

享用这款甜点时，可以先从百香果芒果慕斯开始，品味其酸甜清爽的口感。接著用汤匙轻轻挖取巧克力酥菠萝，让其酥脆的质地与慕斯的柔滑完美融合。最后，将金牌造型的巧克力片扭一扭，享受浓郁的巧克力内馅，或是沾著慕斯一起吃，每一口都充满惊喜。

 

白巧克力桂冠芒果慕斯 350元

 

 

这道甜点如同赛场上的精彩表现，甜点团队将缤纷多彩、充满活力的清新口感诠释得淋漓尽致。首先，将白盘放在转台上旋转，刷上芒果酱，点缀出亮丽的色彩，盘中摆放著芒果冻、蜂蜜冻、蓝莓和红醋栗，宛如跳动的选手们。中间放上一颗喷上蓝、黄、黑、绿、红五种颜色，代表奥运五环的奥运球。球内装满沙布烈饼干、柠檬甜甜圈蛋糕和新鲜草莓，再挤上香草香缇和芒果冻，堆叠出层层惊喜。最后，以巧克力制成月桂叶编织成桂冠，象征著奥运的胜利与荣耀。

 

「恋夏巴黎」奥运五环创意特调

 

 

蓝瑟 450元

 

将法国蔚蓝海岸，化作这杯如梦似幻的湛蓝调酒。调酒师将白酒、琴酒和姜汁香甜酒完美融合，再加上莱姆的酸爽，并以迷迭香点缀，带来清新怡人的感受，如同置身于碧海蓝天之中，感受海风的轻拂和阳光的温暖。

 

金钻 450元

 

以金碧辉煌的凡尔赛宫为创作灵感，呈现这款散发著阳光般能量的特调。使用白兰地、凤梨汁和莱姆汁，再以干燥凤梨片装饰，每一口都充满夏日阳光的活力。品味这款调酒，彷彿漫步在凡尔赛宫的华丽庭院，享受法国宫廷的辉煌与魅力。

 

山雾 450元

 

当法国阿尔卑斯山脉的山峦被薄雾覆盖，晨曦中的阳光穿透雾气，调酒师完美诠释出这迷人的景色。以琴酒为基底，加入威士忌和梅酒，再加上抹茶粉的细腻香气，带来独特而深邃的风味，并以两颗梅子装饰，增添甜美与香气。彷彿让人置身于山间，呼吸清新的空气，享受宁静与自然的美丽。

 

黑冰 450元

 

夜幕低垂的巴黎，就像一杯浓郁的黑咖啡，风情万种且余韵悠远。结合甘醇的白兰地和香甜的咖啡酒，再加上浓缩咖啡的强劲苦味，形成浓烈而迷人的风味，以咖啡豆和柳橙片装饰，让人沉浸于巴黎迷人夜色中，体验这城市的璀璨繁华和独特韵味。

 

红玫 350元

 

调酒师以浪漫的法式玫瑰园为灵感，创作这杯散发迷人芳香的无酒精饮品。将酸葡萄汁、玫瑰糖浆、草莓糖浆加上柠檬汁，带来柔和甜美滋味，并以新鲜绿葡萄和玫瑰花瓣装饰，让人感受到法国独有的温柔与浪漫。

 

**台北远东香格里拉提醒您：禁止酒驾。饮酒过量，有碍健康。

 

台北远东香格里拉：

地址：台北市敦化南路二段201号

官网：www.shangri-la.com/taipei

 

【6楼李白居营业资讯】

Dream Bar「恋夏巴黎」：即日起至2024年10月31日，下午茶时段仅供应李白居菜单。

营业时间及价格：午餐 11:30am - 2:30pm 下午时段  2:30pm - 6:00pm 晚餐  6:00pm - 9:30pm

音乐表演：每周三至周日6:30pm-8:30pm