从事旅游记者工作十三年间，从来没有哪间酒店的参访行程，是从大堂对街一个角落开始的。这处目测不及两坪大小的空间，夹在尖沙咀赫德道的杂货铺之间，白天走过几乎感受不到它的存在，然而夜晚望去窗明几净，灯光设计甚至带有时尚氛围。其实这是香港梦卓恩酒店特意赁下的一个展览场域，不定期邀请新锐艺术家策展布置，这也显示了梦卓恩的与众不同──你非得一定要步入酒店才能沉浸体验艺术氛围，任何走过路过的行人皆能共享。

素以艺术、设计、文化闻名的酒店品牌Mondrian梦卓恩，选址香港作为亚洲第三个经营据点。不单坐落尖沙咀、尖东两大交通枢纽之间，距离维多利亚港亦不过一条马路之隔，等于船只辐辏俱在眼下，面海客房自然成为跨年／农历新年烟火的兵家必争之地。

设计总监Karin Krautgartner延续梦卓恩的前卫路线，以鲜明跳跃的红、橙、黄、金色系为基底，线条明朗的家俬灯具，并且适度融入香港本地元素，创造独一无二的住房体验。尤其一只作为迷你吧用途的手绘漆金木箱，几乎象征一般，娓娓道来梦卓恩的精神与形象。

酒店善用原有建筑格局，将两扇落地玻璃砌成的九十度边角，设计成一个可供休憩的小沙发区，即使不是套房，面对窗外维港的无敌海景，夜晚万户星火，也能拥有一段像是「全世界仅剩下你和我」般的静谧时光。

对于寸土寸金的香港而言，基础的高级客房即有21平方公尺大小，堪称宽敞。然而设计师充分利用镜面装点（举凡浴室门、迷你吧、入口玄关、橱柜无处不是镜子），便又把原先已经不算小的房间，视觉上拓增了好几倍，同时，置身室内的住客只要稍一转身，就能经由镜面反射，遇见意外惊喜的视角。

酒店目前现有两个餐饮空间，分别是义式料理CARNA BY DARIO CECCHINI以及餐酒吧AVOCA。前者宛如电影《金牌特务》特务场景，只见拱门一层一层，天花洒下金黄灯光，顿时领人穿越欧陆。来自托斯卡尼潘札诺（Panzano）的传奇屠夫 Dario Cecchini深信一头牛必须从头到尾充分利用，始不愧对牠的牺牲，菜单于是秉持「零浪费」的理念，提供各色传统托斯卡尼料理。而AVOCA则有一系列以香港本土美食为灵感的调酒，甚至腊肉、咸柠檬、煲仔饭都能入酒。

这个原先在欧美享有盛名的酒店品牌，如今成为尖沙咀崭新地标，无懈可击的地理位置（不单维港、地铁站近在咫尺，甚至高端百货与亲民商场都在步行可达的距离），确实使它在遍地开花的香港酒店业界极具竞争力。

香港梦卓恩酒店

地址_香港九龙尖沙咀赫德道8A

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