文章
滋味与时尚交汇：上海的必试美食景点
Blue Bottle Coffee
正当%Arabica千呼万唤终究落脚台北（象山总店开幕之初，简直摩顶放踵否则不可得），你我不免又将期待的矛头指向另一赴日必尝──蓝瓶咖啡。如今蓝瓶咖啡几成日本景点，实则总部位于奥克兰，系雀巢集团旗下经营单一产地咖啡的连锁品牌。2022年进驻上海至今已有五间分店，其中蟠龙天地店以其「古色搭配古香、咖啡色搭配咖啡香」吸引大批人潮，强占社群网络版面。
Blue Bottle Coffee ©陈育升/旅读
蟠龙天地于水乡古镇的基础上，打造揉合公共绿地与住商空间的生活圈子，白墙青瓦的江南天地里，入主超过六十个餐饮品牌。而蓝瓶所在角落，前门有桥有流水，后门有院有绿树，是不是与简约的蓝瓶形象十分吻合呢？
地址_青浦区蟠鼎路177弄3号SD131、6号SD122室
时间_09:00~22:00
网站_bluebottlecoffee.com
Blue Bottle Coffee ©陈育升/旅读
银座仁志川
生吐司在台掀起热潮之初，关于价格何以如此昂贵已经有过一番争论。东京名店「银座仁志川」来到上海以后，风波同样不少，单价人民币98元，仍旧狂吸人流排队购买。不但引来公安现场整顿秩序，网路甚至出现吐司黄牛以一条300的天文数字转让──上海作为中国大陆最爱面包的城市，果然名不虚传。
银座仁志川 ©陈育升/旅读
此生非彼生。生指的绝非网路传言的「七分熟」，而是天然地吃、素朴地吃、无需佐料亦无需烘烤地吃，就能吃出蓬松绵软的质地。银座仁志川是在日拥有超过百间店铺的神级吐司，强调不加鸡蛋，单以牛奶及奶油维持湿润程度及香气。除原味外，另有红豆口味及季节限定款。
地址_黄浦区淮海中路282号香港广场北座一层
时间_10:00~22:00
网站_www.ginza-nishikawa.co.jp
银座仁志川 ©陈育升/旅读
PARIS BAGUETTE BISTRO
迷姐迷妹每回远道首尔追星，除了带回一车偶像周边商品、造访拍摄景点以外，行程必然包括喝上一杯「置入性行销」咖啡。韩影韩剧韩综，不乏男女主角或暧昧或甜蜜或搞笑地在玻璃窗前对坐，镜头多半特写手中咖啡数秒甚至数次，使人耳濡目染觉得连咖啡也好喝了起来。其中，置入性频率榜单肯定有PARIS BAGUETTE的一席之地。
PARIS BAGUETTE BISTRO ©陈育升/旅读
中国大陆译名「巴黎贝甜」的面包店拓展海外市场不是新闻，远至美加（甚至巴黎本身）都有分店。然而它却在上海静安化身成了餐酒馆，额外供应简餐与酒，可以见得烘焙本业的它，面临上海极度竞争的面包市场，也是积极求新求变呢。
地址_静安区江宁路699号MOHO Mall F1
时间_08:00~21:00
网站_www.parisbaguette.com
PARIS BAGUETTE BISTRO ©陈育升/旅读
Ladurée
号称「少女酥胸」的马卡龙，因为制作过程失败率高，蔚为法式甜点贵族，连带使得专卖店的选址同样高贵，比如开在春天百货、凡尔赛宫、香榭丽舍的Ladurée（音译拉杜丽）。
Ladurée ©陈育升/旅读
曾为电影《凡尔赛拜金女》量身订制马卡龙的百年老牌，前进魔都上海同样贵气逼人，静安嘉里中心重重玻璃帷幕掩映之下，就能见其粉绿粉红鎏金鹅黄堆叠的店舖身影。下午时段供应的三层点心盘格外受到欢迎，不单寻常可见的口味，甚至也有燻鲑鱼、鹅肝酱、甜菜根种种创意马卡龙。只见广场外头熙来攘往，一杯热茶搭配一粒马卡龙，彷彿就能短暂带人脱离现世。
地址_静安区延安中路1238号静安嘉里中心南区商场一层
时间_09:00~21:00
网站_www.myladuree.com
Ladurée ©陈育升/旅读
Shake Shack
台北美式餐饮市场竞争素来激烈，独独不见若干国际品牌，比如号称「汉堡界的APPLE」的Shake Shack。原先只是位于纽约麦迪逊广场上的一辆热狗餐车，如今已成啤酒红酒一应俱全的微高端速食，拓点横跨欧美中东，乃至首尔分店早已遍地开花，韩星丁海寅却还是在实境节目当中，远赴纽约亲尝总店滋味，可见魅力不凡。
如果以为Shake Shack只是一般速食，那就大错特错了。当初热狗餐车，实是源自星级主厨发起的一项慈善快闪，却没料到一闪就连续闪出三个夏天的人龙。上海分店同样不时快闪限定口味饮品，不妨蒐集完整全套菜单吧！
Shake Shack ©陈育升/旅读
地址_静安区南京西路1515号静安嘉里中心F1
时间_10:00~22:00
网站_shakeshack.com
Shake Shack ©陈育升/旅读
POPEYES
另一来自纽奥良的「大力水手炸鸡」则是全球规模第二大的连锁鸡肉速食，主打路易西安那州风味，是歌后碧昂丝的心头好。单单原味与辣味两款炸鸡，辅以通心粉、什锦饭、马铃薯泥等等主食，就卖出了全球三千多间分店。上海开业之初，曾经缔造排队8小时的惊人纪录，大批网民都想一探究竟，何以休士顿出身的碧昂丝宁弃家乡味德州炸鸡，也要奉纽澳良名店为挚爱。
POPEYES ©陈育升/旅读
曾与动画角色大力水手合作行销的POPEYES，已于2012年分道扬镳（乃至上海分店也历经停业再转手），现今即以金盏花橘、薄荷蓝绿为主色调，打造清新洋溢的气息。只是，忠实粉丝仍旧喜欢暱称它为「大力水手炸鸡」。
地址_黄浦区淮海中路566号
时间_10:00~22:00
网站_www.popeyes.com
POPEYES ©陈育升/旅读
TRUFFE BOULANGERIE by B&C
自成都开设中国大陆首店以来，TRUFFE BOULANGERIE by B&C以其巴黎左岸风格装潢，刷出多少打卡纪录。上海首店开幕以来，人潮同样从营业以前一路不散直到闭店以后，为的自然不单只是门面、产品、包装上的颜值，更是特选法国殿堂等级奶油ÉCHIRÉ制作的各色甜品咸品。
TRUFFE BOULANGERIE by B&C ©陈育升/旅读
尽管装潢十分巴黎、奶油十分法国，它却是不折不扣的韩国品牌，甚至赢得「可颂之神」的称号。为了将殿堂奶油的效用发挥到极致，店内见不到裸麦、酸种一类大而扎实的硬面包，多是奶而油润的酥皮款，使人处处提防著一不小心热量上身。然而眼见红橙黄绿的烘焙产品满目如此，减肥当然是明天的事了！
地址_徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场北座
电话_12:00~22:00
网站_reurl.cc/N4pQqk
TRUFFE BOULANGERIE by B&C ©陈育升/旅读
COA
提及梅斯卡尔酒的大名，恐怕少有人知，若是「寻本溯源」地告诉你它是龙舌兰的一支，应当就点头如捣蒜了。以亚洲少见的梅斯卡尔为主题设计酒单，店名甚至以采集龙舌兰的农具为名，COA是连续三年登上亚洲50酒吧榜首的传奇，香港中环总店甚至得傍晚先领号码牌，才得其门而入。
COA ©陈育升/旅读
为了造福时尚嗅觉格外敏锐的上海人，这间亚洲冠军酒吧落脚静安，选址与香港同样──结庐在人境，而无车马喧──是静安闹市背后的一栋僻静老宅，三层楼面则分别象征酒吧、客厅、阁楼。格外推荐酒单首页的Original系列，那是香港客人历经数年累积而成的人气首选，也是亚洲冠军的致胜秘诀。
地址_静安区胶州路313号
时间_周二至周日19:00~00:00（周末延长至01:00）
脸书_COA Shanghai
COA ©陈育升/旅读
****************************************
更多内容请详旅读《上海，嗨嗨人生》
2024年2月号 第144期
https://www.orchina.net/product/482
****************************************
邝介文
现任旅读杂志执行总编辑。师大附中、政大中文系、台大戏研所毕业，主修戏剧理论、戏曲编剧及表演。香港出生的台北市民。曾获台北新北台中宜兰教育部香港青年等十数文学奖。
****************************************
