当东北季风为北台湾带来阴郁天气时，岛屿南端却彷彿不曾听闻冬季二字。

循著暖阳路径，走入浑身散发甜蜜气息的城市─台南。不过，这一次不尝这座城的全糖，而是随海风吹拂，会会府城的「咸」。

作为全台最早开发的城市，台南即将于二〇二四年迎向建城四百周年里程碑。渊远流长的历史，除了为府城留下许多风韵十足的建筑，更使其积累深厚的饮食文化，被海内外旅客奉为台湾的美食之都。

青菜萝蔔各有所爱，关于台南是否为美食之都，抑或台南店家孰优孰劣的种种讨论，往往能引来各地饕客唇枪舌战。然而，众人对于「台南食物带著甜味」的看法却出奇地一致，更以此延伸各式幽默评论：台南人血液里都是糖、带著一根竹筷子在台南骑车都可以卷出棉花糖─只因为空气里飘著的都是糖！

甜腻而令人垂涎的一面，不免使旅人经常忽略台南丰厚的人文底蕴，以及多元的自然生态环境。且随海风的咸，悠游安平区及安南区，感受别样的台南海线风情。

游运河，穿越府城荣光

坐落台南海岸线西南一隅，旧称台湾港、安平港的安平渔港，曾是台湾最大港。荷兰统治时期及明郑时期，台江外海便因潟湖及零星散落的沙洲岛，逐步开辟有商港及渔港，令宝岛一跃而上地理大发现时代的浪潮尖端。然而，长年来由于洪水侵袭及海沙淤积，以及各时期政府的政策，港口的发展情况也各有兴衰更迭。

近年在台南市政府的整治下，原为远洋渔港拍卖渔场的安平渔港，则被改造为多功能的渔港，一楼为贩售新鲜鱼货的市场，二楼则是供游客休憩、观景的空间；并积极结合港区周边的绿地、古蹟及庙宇，期望打造成安平港国家历史风景区。而今日连接港口与市区的台南运河，也从日治时期重要的交通航道，华丽转身成观光水路。

午后斜阳洒落安平渔港

街区民宅上的剑狮图腾

自安平渔人码头启程，可购买由立驿国际经营的游船船票。立驿国际为目前台南唯一合法行驶在安平港及安平运河、有固定航班的观光游艇公司，现下规划有金色流域、安平港内航线及运河全航段三种路线。搭配游程，船长也会一路讲解运河两岸的变迁，甚至细腻地为旅客娓娓道来十二座运河桥梁的特征。府城百年荣景，便这样伴著船身旁的千叠浪花、白鹭鸶的优雅身姿，以及映照在水面上的金灿阳光穿越具现。

一日渔夫体验

若说在安平区游览的是一份港口的情怀，位在安南区、邻近鹿耳门天后宫的妈祖宫九块厝生态园区，则想更直观地带领旅客感受在地渔夫的日常。

据统计，台湾养殖渔业常见种类包括虱目鱼、吴郭鱼、石斑鱼及虾贝类，以及搭配米粒熬煮成粥，或煎得「赤赤（闽南语，形容煎鱼色泽和口感）」备受众人喜爱的虱目鱼。其中，虱目鱼是台湾养殖规模最大的鱼类，年产值超过卅五亿元，而每年有半数以上的虱目鱼渔获出自台南沿海鱼塭。

妈祖宫九块厝生态园区执行长蔡春风表示，当地居民靠鱼塭养家糊口，一般游客要想深入其中难有门路。因缘际会下，他与社区朋友重新整理妻子娘家废弃的四块鱼塭，将之改造成兼具教育与娱乐的场域，为来客提供虱目鱼养殖导览体验。游客在此除了有机会认识早期渔民出海捕鱼苗的工具、著装，聆赏传统数鱼歌，享用虱目鱼料理，还能亲自换上青蛙装感受围网捕鱼及划竹筏的乐趣。

妈祖宫九块厝生态园区渔夫体验

当舒爽的晚风拂来，不妨暂别园区，沿著鹿耳门溪一路向出海口前行，观赏闻名遐迩的「鹿耳夕照」。信步于堤防边，眼望落日为海面上带来满溢的碎金，耳听悉悉簌簌的海潮之声，以台南刻在骨子里的闲散，体会柔情古都海派的一面。

鹿耳门天后宫外的水潭是热门取景地

鹿耳门镇门宫

鹿耳门镇门宫以「赤脚门神」闻名