由本土家电大厂声宝与日本大型餐饮集团GANKO合作引进的《莞固》系列餐厅，抓紧疫后餐饮业报复性成长态势，第一家打出《莞固茶寮》旗号的新店民权店也推出全新菜单，在日本料理长笠原隆昌亲自设计监督下，结合台湾当季与日本食材，创造出属于台湾分店专属的创意和食料理，从寿喜烧、涮锅、名物逸品料理到手工限量和菓子一应俱全，搭配日式文青风格空间，以及精致的和食器皿摆盘，营造秒飞日本享用道地日料和甜品的氛围。

《莞固茶寮》新店民权店位于大坪林捷运站旁，有别于《莞固和食》林口店、台北大直店、台南安平店三家店主打正统关西料理，《莞固茶寮》别具巧思以日本创意和食、和菓子茶点作为两大特色。特色多元、元素丰富饱满的各式菜膳料理，由日本がんこ集团派驻台湾的日本料理长笠原隆昌亲自设计监督，结合了台湾当季与日本食材，创造属于台湾分店专属的创意和食料理。

当季时令食材入菜 赏心悦目和食料理

其中「季节菜膳」菜单内容依四季变换，以季节时旬的当季食材入菜，菜色清爽不过于调味，让顾客能品尝到食材原味，对健康也不会造成负担。琳瑯满目的菜单中，有几道不容错过的品项，包括:彷如艺术品般的「旬菜旬鱼十二菜膳」，这套餐点选用季节时蔬与旬鱼，一共包含十二道精致料理，满足视觉与味蕾享受，堪称集色香味及赏心悦目于一身，每一次入口都充满惊喜，是《莞固茶寮》最具人气的热门菜膳。

另外，「鱼介三段重一汁九菜膳」以刺身、烧烤与炸物三种料理方式，呈现鱼的多样食感与季节美味。「蒲烧鳗鱼三吃御膳」则以正统日本三吃吃法(享用鳗鱼原味、拌入药味与加入茶高汤)为诉求，让顾客品尝鳗鱼的多层次美味。

既然是系出日本关西地区颇负盛名的大阪十三行Ganko集团，《莞固茶寮》的店内空间设计也不含糊，以较为轻松写意的日式文青风格为调性，温暖的木质装潢以浅色壁面衬托，明亮优雅，希望打造一个舒畅愉悦的用餐空间。跟菜单一样缤纷且风格独具又细致的日本和食器皿，让每一道餐点料理上桌都「很好拍」。

富士山造型和菓子超吸睛 手刷梅之白宇治抹茶够道地

特别值得一提的是和菓子茶点部分，《莞固茶寮》的茶点做工相当用心与细致，特色品项包括:「日式上生和菓子」以传统和菓子制法，外型雅致。「富士山锦玉」能看到完整的富士山，并随四季有不同的口味与风貌。自家制「苹果南瓜肉桂塔」小巧可爱，以苹果片层层堆叠起花朵，搭著南瓜泥与酥脆塔皮，是女生们的最爱。

抹茶起司慕斯则选用来自日本丸香抹茶粉，微微苦味佐著香浓微甜的起司慕斯，滋味不腻。日式酱油团子是纯手工自家制团子，不黏牙微焦口感，搭配甜咸适中的特调酱油，扎实Q弹。

《莞固茶寮》的日本抹茶与日本茶也同样严选自日本直送知名品牌，选用高级的梅之白宇治抹茶粉，用茶筅仔细的涮动打出绵密的泡沫，并以日本抹茶碗盛装，一口喝下浓厚茶蕴在口中蔓延，滋味余韵无穷。抹茶拿铁选用上等抹茶粉制成，绿白层次分明，可一口喝下鲜奶的甜与抹茶的浓相融交织。

「がんこ莞固茶寮Ganko Saryo」新店民权店

地  址_新北市新店区民权路103号(大坪林捷运站一号出口步行约五分钟)

营业时间_11:30~14:30、17:30~21:30