最新亚洲50最佳餐厅名单出炉，今年除了过去受欢迎的餐厅之外，名单上还多了许多首度登榜的新秀，想要蒐罗美食的饕客们绝对不能错过！

今（2022）年亚洲50最佳餐厅（Asia’s 50 Best Restaurants）的名单于上月底出炉，由日本餐厅Den登上冠军宝座，而台湾则有Logy以及JL Studio跻身榜单，分列第38、45名。

今年获得冠军殊荣的是由主厨长谷川在佑所领导的Tokyo’s Den团队，从去（2021）年名列第三到今年跃升榜首，也是亚洲50最佳餐厅评选10年来首个拿下冠军的日本餐厅。主长谷川以日本传统的怀石料理为基础，菜单里却充满了创意与幽默感，不仅乐于探索食材的多种可能，更不断开拓传统饮食文化与当代潮流的对话与交流。

第二名由泰国的Sorn夺下，主厨将餐厅位处热带曼谷的热情转化为独特泰国菜，一举从去年的11名跃升至亚军；第三名则由日本的法式餐厅Florilège获得。整体看来，日本共有11间餐厅入榜，与中国大陆地区并列为今年最大赢家。而今年的名单上黑马辈出，共有16间未曾入选过的餐厅登上榜单，创下10年来最多新上榜餐厅纪录。

台湾今年入榜的两间餐厅都是去年榜单上的熟面孔，Logy去年首次入榜便获得佳绩，本届评选依然屹立名单中展现坚强实力。日籍主厨田原谅悟以做学问般一丝不苟的精神钻研食材，融会丰富的亚洲元素，表现于精致的日式料理当中。

JL Studio由来自新加坡的主厨林恬耀（Jimmy Lim）领军，将台湾在地食材与新加坡料理结合，以现代的思维解构传统菜肴，突破框架，开创东南亚料理的新风貌。

另外，台北Mume（第54名）今年获颁为「Flor de Caña可持续性餐厅奖」，主厨林泉（Richie Lin）对有机农业与环境保护的重视获得了永续餐厅协会(Sustainable Restaurant Association)的肯定。

个人奖项的部分由新加坡餐厅Cloudstreet的杨媛婷（Maira Yeo）获颁为亚洲最佳甜点主厨；亚洲最佳女厨师则由东京Été法式餐厅主厨兼联合创办人庄司夏子（Natsuko Shoji）夺下。高级美食评选不仅各家厨艺较劲，更考验厨师们的开创性，饕客们品味美食之余也能细细体会创作者透过料理传达的精神，享受一场从舌尖到心灵的盛宴。