早餐开启一天活力、而旅宿中的早餐更是整趟住宿经验中的决胜关键，更有网友将之视为旅途中的「灵魂」。掀起全台旅宿早餐评鉴先驱的全球知名饭店比价网站 HotelsCombined.com.tw，再度发表最新「2020 HotelsCombined 台湾人气旅宿早餐奖」，持续为旅客寻找非尝不可、错过可惜的必吃旅宿早餐！

 

HotelsCombined 过去 2 年透过旅客评鉴、专业评选出今年度最美味、符合住客需求的一时之选。今年全台 10 家获得此殊荣的旅宿，其中 3 家首度进榜，其余获奖者，更有强势回归获奖或蝉连此殊荣。

 

随著获奖名单的公布，HotelsCombined.com.tw 也与获奖旅宿携手合作，即日起至 2020 年 12 月 9 日止，推出限时优惠活动，输入旅宿名称、日期与人数后，透过「直接跟饭店订房」订房，即可获得包括破盘加 5 元享五星级早餐、台北至市郊免费接送、早餐升等优惠的限量订房组合。并且可「弹性取消，先订后想」，让旅程安排更加轻松无压力。

 

南北早餐旅宿之都战美味，在地、永续、创新成为台湾旅宿早餐新趋势！

HotelsCombined大中华区域总监谢丹琪表示：「透过人气旅宿早餐的推荐，除了让国人有一份按图索骥的寻味指引，也忠实呈献台湾多元丰富的饮食文化。从今年的获奖名单中，可以观察到在地食材、永续理念与不断更新等 3 项特色。」

 

这些特色包括（1）在地食材的坚持与运用，让旅客从早餐认识各地的饮食文化与物产特色，呈现更完整的食旅概念。（2）永续环保的主张下，推广食材不浪费与投入安心采购的主张，藉旅途中的小改变实践爱地球的目标。（3）主题的更新与菜色的精进，藉由不同风味与经典菜色的搭配，让早餐圈粉。

 

由此可见台湾旅宿早餐水准的提升，谢丹琪表示，评选时也因此产生许多遗珠之憾，未来也希望能透过更多元的方式，让各地的旅宿早餐之光得以让更多台湾民众认识。

 

1. 北投老爷酒店：健康潮旅！早餐就可以吃到顶级牛小排，新鲜果肉制作手工抹酱

 

近年来渐渐吹起健康饮食的风潮，「北投老爷酒店」的「PURE 法式餐厅」严选在地沃土培育出的新鲜食材，以健康疗愈为概念，标榜以纯然无添加的烹调方式料理，让味蕾感受食材最纯粹的美好。

 

半自助式早餐提供现点现做的 4 款现做蛋品以及 5 种不同风格的主餐，通通可以无限续点。最让人惊艳的就是早餐就能吃到顶级牛小排，网友推荐必点的人气主餐牛小排胡麻乌龙面，以香嫩多汁的牛肉以及 Q 弹有劲的乌龙面，搭配浓郁咸香的胡麻酱，多层次的滋味在嘴里达到完美的平衡。

 

另外，自助式吧台也有千万不能错过的亮点，面包区纯手工的 3 种果酱严选新鲜苹果、凤梨、奇异果制作，不仅不甜腻更是每一口都能尝到果肉。

 

© 北投老爷酒店

 

2. 二十轮旅店大安馆：有机天然！5 色蔬果汁、4 款面包、3 种果酱，健康兼顾缤纷网美系早餐

 

唯一第 3 度获得 HotelsCombined 台湾人气旅宿早餐奖的「二十轮旅店大安馆」，丰富多样的早餐选择深受旅客喜爱，菜色设计讲究健康天然，并使用无毒有机食材，帮你补充一天所需的营养与元气。

 

早餐以放松舒适的美式风格为概念供应套餐式餐点，从早午餐的烟燻鲑鱼班尼迪克蛋、独家法式口味的白酱煎鱼、到鲜嫩多汁的香料鸡腿排等，多达 7 种主餐让旅客直呼难以抉择！此外还搭配 5 色蔬果汁、4 款面包、3 种果酱以及严选优格，分量与精致度一点也不马虎，好吃又好拍。坐在窗边享受早晨的阳光洒下，彷彿在欧洲街边吃著早餐的惬意悠闲。

 

© 二十轮旅店大安馆

 

3. 香格里拉台北远东国际大饭店：从早奢华！世界级团队深厚厨艺打造的顶级早餐

 

「香格里拉台北远东国际大饭店」散发东方典雅的设计风格，以及整室迷人、沉静的Essence of Shangri-La 香调，其独特的魅力多年来吸引著许多忠诚的旅宿达人。馆内聚世界一流水准的义式、粤式、日式餐饮，更是令无数老饕流连忘返。

 

其中耗资 8 千万重新打造的远东 Café ，更是极其美食精华于大成的最佳体现。早餐的风格包罗万象，从展现火侯功力的粤式煲粥、异国风味的印度烤饼与咖哩、新鲜现打的各式蔬果汁，以及特约农场精选鸡蛋直送的各式蛋料理外，更有不定期的主题美食，展现主厨团队厨艺与创意的美味坚持。

 

除了国际水准的早餐风味，远东 Café 最吸引人的，莫过于坐在玻璃圆顶下，以阳光佐餐美食，体验奢华享受从早开始的美好食光。

 

© 香格里拉台北远东国际大饭店

 

4. 礁溪寒沐酒店：兰阳盛宴！宜兰最澎湃早餐 buffet，将道地台湾味发挥到淋漓尽致

 

今年再度入选的「礁溪寒沐酒店」，早餐自助 buffet「MU TABLE」严选新鲜在地食材，并蒐罗各国风味的特色佳肴，一次满足你的吃货味蕾！

 

现做料理区拥有多样的丰富选择，咸甜交织的照烧美奶滋肉蛋吐司、手工现捏的古早味紫米饭团、肉香四溢的寒沐滷肉饭等必吃品项，完美体现传统早餐多元的台湾味。身为台湾人早餐当然要吃粥！非常受欢迎的人气料理清粥小菜提供多款样式的粥品以及多达14种甜咸爽口的丰盛配菜，让清粥小菜不再单调平凡，更贴心为一岁以下的年幼族群设计营养满分的宝宝粥，不论大人或小朋友都能一尝暖心暖胃的美好滋味。

 

你有在早餐时间吃过冰淇淋吗？礁溪寒沐有别于一般饭店更特别加码在早餐时段准备多款冰淇淋以及西式甜品，不愧为宜兰最丰盛的早餐 buffet 没有之一。

 

© 礁溪寒沐酒店

 

5. 缓慢；寻路 新社香草 HOUSE：香气早餐！就著薰衣草田，享用手工制作的乡村职人早餐

 

「缓慢；寻路 新社香草 HOUSE 」再度获奖，也成为近年成为网路热门网美最爱早餐之一。

 

最大的特色来自于乡村风格十足的野餐篮与野餐垫，装载著迷迭香调味使用的主餐醃肉、带点淡淡的薰衣草香气的手工鲜奶酪，自制的薰衣草黎麦酱与油醋的沙拉。

 

你可以选一个薰衣草森林园区中喜欢的小角落，无论是花园、草皮、森林中，在开园前独享著自然美景，就著健康与少负担的餐点，体验难得的薰衣草田野餐早餐。

 

© 缓慢；寻路 新社香草 HOUSE 

 

6. 云品温泉酒店日月潭：永续美味！支持小农、健康烹调，带动生态友善饮食旅宿早餐趋势

 

「云品温泉酒店日月潭」，今年强势回归 HotelsCombined 2020 人气旅宿早餐奖。馆内人气的丹彤自助餐厅是南投地区最丰盛的自助餐飨宴，每天供应超过 200 道以上冷热食，让旅客一次满足。每 2 个月更换菜单，且规画数款菜单轮替，也成为许多云品迷不断造访或续住多日的最大诱因之一。

 

云品温泉酒店另一特色，便是创台湾饭店首例，早餐供应至 12:00，让旅客不须为了吃早餐而早起，可以悠闲的、享用餐点。而特别准备的南投特殊野菜专区，选用在地小农种植的无毒野菜，除了口味特别、吃得安心外，也显现支持在地农业的永续坚持。

 

在展现美味以外，全面性的从购买源头把关，并以原始风味的低油、低盐烹调方式，也带动友善生态饮食的旅宿早餐趋势。

 

© 云品温泉酒店日月潭

 

7. 烟波大饭店台南馆：最狂早餐！丰盛程度直逼午晚餐，米其林等级早餐带给你满满台味

 

「烟波大饭店台南馆」以早餐企画「烟波早堂」作为主轴，每季不定期推出限定主题的现做料理，囊括所有台南道地小吃并将在地食材发挥的淋漓尽致。浓郁海味汤头搭配鲜嫩鱼肉的虱目鱼粥、滚烫高汤现冲呈现粉嫩色泽的牛肉汤等台南人的早餐标配都可以无限吃到饱，堪称全台南最狂饭店早餐，让你吃到停不下来。

 

年末第 2 波烟波早堂「刈起吃早餐」，即将推出与必比登推介餐厅的联名刈包全台巡回，台南馆更有独家限定早餐刈包「旺梨莎莎刈包」，内馅以顶级手工白曝酱油滷制的 Q 弹腿库，搭配新鲜在地关庙凤梨制成的酸甜莎莎酱，用清爽不油腻的咸甜滋味唤起专属于台南的美味记忆！

 

不论是创新翻玩的特色料理，或是经典必吃的不败菜色，烟波都将台南在地风味完美呈现，为的就是打造最接地气的食宿体验，无可挑剔的美味让旅客直呼为了早餐必定再次造访！

 

© 烟波大饭店台南馆

 

8. 台南晶英酒店：古城美味！美食新黑马，不用去排队名店就能把台南小吃收进口袋

 

「台南晶英酒店」为了满足喜爱尝鲜的旅客，提供「府城风味早餐」、「ROBIN’S 牛排馆铁板烧西式早餐自助吧」2 种风格的早餐，帮你把满满的台南风味，以及的变化多端的异国风味都一网打尽！

 

「府城风味早餐」蒐罗台南各种特色小吃，杏仁茶、担仔面、米糕、肉圆、碗粿统统不放过，以贴心的小份量精致供应，不用大费周章前往排队名店就能尝遍台南美食。最吸引人的莫过于七股海鲜咸粥，毫不手软的加入各种海鲜，一口口都能感受到大海的鲜甜，说是令人魂牵梦萦的好滋味也不为过。

 

此外，「ROBIN’S 牛排馆铁板烧西式早餐自助吧」也提供多样化的西式料理，新鲜蔬果沙拉、西式面包与甜点应有尽有，为了享受两种风格的早餐，多住一晚也在所不惜！

 

© 台南晶英酒店

 

9. H2O 水京栈国际酒店：饱到中午！鲍鱼粥、菲力牛排上桌，主餐无限量续点

 

「H2O 水京栈国际酒店」无疑是近年来北高雄话题十足的旅店，除了不定期更换主题，整栋布满的 LED 灯饰与位于顶楼、全高雄市唯一的高空户外泳池酒吧「Pool Bar」外，位于 20 楼的 Ripple 无国界料理餐厅就著城市景观，拥有在地澎湃风味的百汇早餐，也成为多数旅客赞不绝口的住房体验之一。

 

以质取胜，主打早餐就可以吃到菲力牛排与豪气鲍鱼粥，搭配主餐在内近 40 种菜色的选择、让房客一路吃到 11 点的晚起时限。每半年更换一次、多达 9 样选择的主餐菜单，而且可无限量续点，高级食材的主餐、热食、沙拉吧、冷菜选项让每位旅客吃好吃满，直接从早餐升级为早午餐。

 

© H2O 水京栈国际酒店

 

10. 华泰瑞苑：南国好味！在地风味精致化，得天独厚景致佐餐

 

再度入选 HotelsCombined 2020 人气旅宿早餐奖的「华泰瑞苑」，在集团致力精进餐饮的提升下，近年不断透过发掘在地食材展现烹调创意的努力下，将一道道垦丁当地或邻近区域的台式美味，用更精致的手法，款待每一位远道而来的旅客。

 

在「沐餐厅」，除了可以品尝到道地的美式、法式风味外，更由主厨特制的东港古早味香煎肉粿、满州雨来菇肉燥饭等套餐，将屏东当季在地食材，化为餐桌上的美味风景，每一口都充满新鲜与自然，伴随窗外大尖山和大湾的绝美景致加乘下，让不少旅客「足不出户」，整趟旅程就 Chill 在饭店中，享受难得的自在与放松。

 

© 华泰瑞苑