防疫新生活运动崛起，民众落实防疫，同时逐步回归日常，轻松享受生活，追求乐活食尚。寒舍艾丽酒店La Farfalla义式餐厅，自8月4日起，周二至周日午晚餐时段供应义国美食，平日午餐推出「乐活午飨套餐」，主菜推荐「海大虾, 渔夫辣味海鲜义大利面」、「伊比利僧帽猪, 榛果, 马沙拉酱汁」及「炭烤美国Prime肋眼菲力牛排(6oz.), 南瓜面疙瘩, 黑胡椒酱汁」等，每套880元起，包含汤品、主菜、甜点及饮品。

另可享用午间限定的「轻活义飨沙拉吧」，以崇尚健康蔬食，营养价值丰富的食材为主，严选多样有机青绿生菜、缤纷五色蔬菜、特制个人罐子沙拉、自制烟燻鲑鱼，以及多款义式起司，为信义区午间洽公及聚餐地点注入新选择。平日晚餐及周末时段，以经典义式佳肴为主，如「蒜味奶油白酒淡菜锅」、「酥炸透抽, 鲜虾, 蒜味蛋黄酱」、「拿波里顿牛猪肉酱手工麻花卷面」、「米兰式盘克夏猪排, 芝麻叶, 香甜番茄」等，单点每道420元起，不需出国亦可享受道地的义式美馔，用味蕾漫游义国悠闲的饮食文化，以上价格皆须另加一成服务费。

平日午间轻松乐飨 漾彩青蔬新鲜呈献

La Farfalla义式餐厅周二至周五平日午间推出「乐活午飨套餐」，主厨特制六款主菜，蛋奶素首选「松露牛肝菌菇燉饭, 水波蛋, 帕马森起司」，套餐880元，将义大利长米加入香气馥郁的牛肝菌菇及橄榄油拌炒，再与蔬菜高汤一同焖煮至米粒吸收饱满，点缀顶级松露酱添增风味，舖上滑嫩水波蛋后，现刨新鲜义大利黑松露及帕马森起司，使燉饭滋味更为醇厚，一入口松露及蕈菇层次堆叠，华丽馥郁气味弥漫在口中，细致又高雅。

经典的南义美馔「海大虾, 渔夫辣味海鲜义大利面」，套餐980元，精选现流海鲜，以新鲜大草虾、蛤蛎、透抽，搭佐义式美味灵魂的番茄酱汁，温润酸香与海鲜甜美滋味，于味蕾间融合交叠。「北海道干贝, 海胆, 细扁面」，套餐980元，严选北海道生食级干贝，以香煎的方式锁住鲜美原味，吸收饱满浓郁海胆酱汁的细扁面，嫩黄色泽的面体宛如阳光般温暖脾胃，鲜美滋味溢于舌尖之中。

另外，视觉及味觉都令人惊艳的「炉烤纸包石斑鱼, 蛤蛎, 柠檬奶油酱」，套餐1,080元，采用传统义式料理手法，严选新鲜台湾石斑鱼，香煎后与蛤蛎、季节时蔬及柠檬奶油酱包裹在烘焙纸内，放入烤箱烘烤，原汁原味包覆其中，开启后香醇四溢，海鲜肉质鲜嫩，品尝大海最纯粹自然滋味。

肉食族必点的「伊比利僧帽猪, 榛果, 马沙拉酱汁」，套餐1,180元，主厨选用「西班牙国宝猪」身上仅有约500公克珍贵的僧帽肌部位，保留肉质本身原味，醃制后香煎上色，抹上法式蜂蜜芥末酱后，沾裹榛果碎送入烤箱，烘烤后的僧帽猪外酥内嫩，带有淡淡橡实香气的肉质，再佐搭义大利马沙拉红酒所制成的微甜酱汁，提升整体风味。「炭烤美国Prime肋眼菲力牛排 (6 oz.), 南瓜面疙瘩, 黑胡椒酱汁」，套餐1,180元，使用油花均匀分布的美国Prime等级肋眼，炭烤后锁住充盈丰厚的香甜肉汁，搭配以杜兰小麦粉特制出富有健康营养的南瓜面疙瘩，一次拥有美好滋味及营养均衡的绝佳料理。

午间限定「乐活午飨套餐」即可畅享「轻活义飨沙拉吧」，义式现拌沙拉区每日严选有机青绿生菜，如：红色火焰生菜、绿色火焰生菜、红橡、萝蔓、波士顿奶油莴苣、比利时生菜、小菠菜，以及缤纷五色蔬菜，如：三色小萝蔔、紫高丽苗、双色罗马花椰菜、海葡萄、芝麻叶，自由搭配后，由主厨现拌巴萨米可醋及特制的柠檬油醋，为炎炎夏日揭开健康清爽序幕，另也献上特制个人罐子沙拉、自制烟燻鲑鱼，以及多款义式起司，乐享午间漾彩青蔬的健康生活！

单点佳肴欢乐丰飨 恣意搭配美好食光

不需出国即可用味蕾漫游义国之旅，La Farfalla义式餐厅周二至周五晚餐及周末时段，推出以经典义式佳肴为主，包含「蒜味奶油白酒淡菜锅」480元，以蒜片、干葱炒香，再加入番茄、罗勒、奶油、白酒燉煮海鲜，最后以义大利干辣椒提味，佛卡夏面包沾附海鲜汤汁入口，令人欲罢不能。义大利著名的前菜料理「酥炸透抽, 鲜虾, 蒜味蛋黄酱」580元，严选富有口感的透抽及时令海鲜，将海鲜浸泡牛奶，再沾裹杜兰小麦，经过高温油炸形成酥脆黄金黄炸衣，更依循当地路边小吃的食用方式装在纸锥里，搭配上浓郁带有柠檬微酸的蒜味蛋黄酱，道地风味一入口彷彿置身于义大利海港。

咸香浓郁的「拿坡里燉牛猪肉酱手工麻花卷面」580元，采用含有丰富的麸质及蛋白质杜兰小麦粉加上全蛋黄，手工制成麻花卷面，并以猪与牛后臀肉与番茄熬煮浓郁酱汁，面体多皱褶空隙融合肉酱，完美呈现道地拿坡里风味。澎派海味的「栉瓜, 帝王蟹, 番茄燉饭」980元，选用义大利长米与橄榄油拌炒，加入主厨特制龙虾高汤、蔬菜高汤及番茄酱汁共同焖煮，最后加入番茄、蟹肉、栉瓜及橄榄油，并将马斯卡彭起司与奶油快速拌入燉饭中，至完美融合与乳化，佐以风干蕃茄、山萝蔔叶及鲜美帝王蟹脚点缀提升风味，浓郁海洋风味四溢。

精选主菜推荐「米兰式盘克夏猪排, 芝麻叶, 香甜番茄」1,180元，选用顶级且油脂较丰富的盘克夏带骨猪里肌，以胡椒简单调味，别于日式猪排以面粉及面包粉混合的吉列炸法，主厨使用费工且传统的手法，先沾上用帕玛森起司粉调味的蛋液，并于外层裹上新鲜面包及义式面包棒混合而成的面包粉，再透过以迷迭香赋味的澄清奶油酥炸至双面金黄，香、酥、薄的表皮却巧妙锁住肉汁，搭配荷兰品种皮薄肉甜的串采番茄，平衡味蕾、美味升等。

另外，爱吃海鲜的饕客也非常推荐「炉烤缅因龙虾(整只), 蛤蛎, 番茄酱汁,细宽面」1,280元，以义大利杜兰小麦粉加上蛋黄，手工杆出的自制细宽面，并以蒜片、番茄丁、白酒及独家小秘方龙虾汁一同拌炒，盛盘时底层舖上橄榄油炒大蒜碎、洋葱碎、番茄碎、罗勒的番茄酱汁，弹嫩有劲的面条充分吸入番茄酱汁，海鲜鲜美滋味中富有蔬菜甘甜清香，佐以温润酸香的番茄酱汁，再搭配整只肉质鲜甜的缅因龙虾，微酸鲜甜萦绕舌尖。餐后不容错过的义大利经典甜点「精选提拉米苏」260元，独特配方完美比例结合，入口可可、咖啡、酒及乳香一次化开，滑顺绵密、苦甜微醺的提拉米苏，满满渗入味蕾与心，为聚餐刻画下美好的回忆。以上价格皆需另加收一成服务费。详情及订位请洽询寒舍艾丽酒店La Farfalla义式餐厅(02)6631-8060或至humblehousehotels.com。

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