美食小吃林立的黎里，无疑是个「舌尖上的古镇」。油墩、套肠、黎里辣鸡脚、老虎豆⋯⋯，每项独特的「黎里味」，都是经过两、三代人的传承守护，流传至今。黎里好味，是黎里人的乡愁，也牵引著游客的味蕾，构筑起黎里专属的美食记忆，以下为饕客一一引荐黎里独有的好味道（下文中提到的价格，币值均为人民币）。

紫阳观茶食号

紫阳观茶食号创立于一九三六年，主要经营糕点茶食、糖果南货，尤其是自制的月饼，远近驰名、畅销各地。热卖的茶食有酒酿饼、麦芽塌饼、芝麻百果大麻饼、绿豆糕，与雪饺等。

其中酒酿饼有「黎里之首」的美称，一般商店的酒酿饼会放置二到三粒猪油，而紫阳观茶食号的至少会放入四粒，更加香美可口。过去百姓少吃到油水，因此大受欢迎。

麦芽塌饼也是一大名产。「我奶奶最喜欢这个了，说是天然食材做成，吃几个都不会撑」，特地从苏州来黎里购买麦芽塌饼的常客如此说。麦芽塌饼是以麦芽发酵、晒干磨粉后，加入梗米粉与从田野里采集的「紫艾头」与「石灰萍」。内馅则是以纯红豆沙，加入猪油、桃肉制成。蒸熟的塌饼撒上芝麻，用菜油煎透，再淋上糖水。是黎里人一次可以吃上五个、十个的难忘美味。

©陈育升/旅读中国

地址：苏州市吴江区黎里镇浒泾路28号

张记海棠糕

采买海棠糕，是一种视觉与味觉的精彩飨宴。自制手工红豆馅，裹上外皮，撒著芝麻、嵌上一颗猪油，放进花型的铜模具中。一打开，热气蒸腾、香味四溢，表面砂糖烤得焦甜，一口咬下，满嘴的香浓甜蜜。

「这是自古农家中的美食，明代就有了，我们北面几个村庄，农家有客人来，送礼待客，都会做海棠糕，」从18岁开始加入丈母娘的小吃事业，张老板做海棠糕做了卅余年。外型喜气、口味宜人，海棠糕穿越时空数百年，在黎里与寻香而来的人们相遇。

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地址：苏州市吴江区浒泾街与甘南路交叉口东50米

老虎豆茶楼

老虎豆是有八十年历史的小点心，最初为龚家兄弟在嘉兴所创，当时称作「五香豆」。抗日战争期间，兄弟二人来黎里避难，五香豆在此大受欢迎。因为龚家大哥小名为「老虎」，为了区别兄弟俩独特的五香豆，黎里民众便称其为「老虎豆」。

店舖如今已传承到第三代，老虎豆全程以手工挑选南通蚕豆加工制作。一大锅加入八角茴香、桂皮、小茴香、山萘等香料，以龚家近百年历史的「老汤」烧制。烧煮老虎豆非常讲究，还要看天气，下雨或阴天时都不适合。

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地址：苏州市吴江区黎里古镇中心街96号。

冯记油墩

油墩是黎里独有的特产，炸得酥脆，一咬下去，「喀滋」一声，芳香四溢。可做早餐、可当零食，制作方式简单，除了可以在老店买到，在寻常人家里也常自家制作品尝。

「油墩里面要空，吃起来才会松，咬开还要会拉丝，才是功夫，」走进冯记油墩，老板娘王琼是黎里人，跟著夫家做油墩将近卅年了。一个个炸得金黄的小油墩，选用精细糯米粉，加上清水揉捏，要揉得粉质均匀、柔韧而不散，馅料包进去两边不停往上揉捏，搓揉成圆形就可以下锅了。口味有豆沙与大肉，豆馅一个四块、肉馅一个五块钱。

油墩在黎里已有百年历史，背后还有个传奇故事。相传干隆第五次下江南，微服出巡，迷途到一间庙里。正值中午，腹中饥饿，小和尚将庙里剩下的糯米捏成团状，包入红豆馅，放进油锅内煎烫一番。很少吃到民间小吃的干隆，一尝之下惊为天人，一问才发现这食物没有名字。干隆一看，这小团子圆溜黄澄，就像庙里的蒲墩，于是赐名「油墩」。

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地址：苏州市吴江区甘南路柳亚子纪念馆附近