秋高气爽的11月，是尝蟹的好时节。

香格里拉台北远东国际大饭店于即日起至11月底，于香宫粤菜餐厅(6F)及上海醉月楼(39F)分别推出「秋季品蟹宴」系列精选螃蟹佳肴，当季最鲜美的三点蟹、花蟹、大沙公等应有尽有，用清蒸、火炒、酥炸、入馅等多元的料理风格，激发出最独特鲜甜的美味；想品尝肉质肥美的大闸蟹吗？精采秋蟹美味尽在上海醉月楼！保证让老饕们食指大动、大呼过瘾！10月21日起推出大闸蟹飨宴，每只NT$2,380+10%起，另有大闸蟹套餐，每位NT$3,980+10%起，还可加价任选花雕酒或绍兴。

香宫粤菜餐厅  绝美星级佳肴

粤式料理是中国八大菜系之一，食材用料相当多元，海鲜佳肴更是经典中的经典；此次螃蟹系列美馔，以经典粤式手法保留海鲜清甜原味，用清蒸、砂锅焖煮、冻食等丰富料理方式诠释大沙公及花蟹两种美味，仅提供单点，每道NT$2,280+10%起。

黑松露蛋白蒸大沙公钳  NT$2,280+10% (每份)

©香格里拉台北远东国际大饭店

优雅的西式摆盘、纯粹的料理方式勾勒出绝顶中式风味。精选大沙公丰腴多汁的蟹钳部位，用清蒸方式料理保留原始的鲜甜；以拌入甘甜高汤制成的蛋白蒸作为基底，再淋上高汤芡相互融合；最后缀上法国进口黑松露酱画龙点睛，绝美风味更上一层楼。

避风塘炒大沙公  NT$2,280+10% (每只/重约600克)

此道经典料理风味鲜明特出，搭配如沙公肉质较为饱满的蟹种料理最为合适，能完美呈现其香鲜可口。辣椒和蒜蓉先下锅酥炸，随后入锅油炸的蟹肉正好吸收锅内的辛香；再与葱白、豆豉、椒盐等一同酥炸过的蟹块大火快炒，鲜美肉汁与辛辣咸香互相碰撞融合，令人齿颊留香，回味无穷！

荷香虾禾米蒸万里花蟹  NT$2,480+10% (每只/重约600克)

©香格里拉台北远东国际大饭店

鲜蟹精华渗入经典传统滋味，美味大跃进！特别选用花蟹制作，取其丰富的肉质口感及甘甜滋味，与香喷喷的北菇虾米炒饭共蒸，米饭吸收螃蟹鲜甜汤汁，淡淡荷叶清香包裹，香甜清润，松软顺口！

上海醉月楼  沪杭美味的经典与创新

上海醉月楼结合沪杭、川味及台式经典料理，主厨赖忠舜凭藉著厚实的料理绝活、出身自冷盘的西式盛盘艺术，以花蟹、三点蟹为主题精心设计季节美蟹菜单，献上清蒸、酱爆、辣味等多元传统食法，并融汇西方食材赋予创意，为螃蟹珍肴增添丰富滋味，品蟹系列菜单提供单点及套餐选择，单点每份NT$580+10%起。搭配美酒享用，陶醉在豪华的秋蟹飨宴之中！

鱼子蟹肉水晶冻  NT$980+10% (每盘)

©香格里拉台北远东国际大饭店

想大啖鲜蟹又懒得剥壳？不用担心！赖主厨以最擅长的冷盘料理，设计出独树一帜的大闸蟹佳肴。主厨细心挑出大闸蟹的蟹肉，与洋葱、姜一同入锅快炒去除腥味。采用经典镇江水晶肉做法以后猪腿肉作基底，上头铺满大闸蟹，最后点缀上鱼子和金箔，美味兼具美感。食用时搭配上海经典镇江醋风味更佳，猪肉与蟹肉在嘴中齐跳双人舞，迸出新鲜甜爽好滋味，让人惊叹连连！

辣子三点蟹  NT$980+10% (每盘)

喜爱四川风味的饕客一定不能错过这道香辣美馔。赖主厨特选盛产的三点蟹，以葱、姜、红露酒等辛香料醃制入味，再裹上面粉下锅油炸，完美锁住饱满肉汁，再与辣油、干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、小茴等十余种辛香料及上汤提炼而得的主厨特制四川酱汁拌炒，艳丽的色彩、咸辣的辛香、醇厚的辣味，可谓色香味俱全！

万里花蟹鲍鱼粥  NT$1,580+10% (每份)

以上海经典料理手法燉煮，选用老母鸡、金华火腿、后腿肉熬煮8小时的上汤，加上熬煮一个半小时的清粥再佐以清蒸的花蟹。是一道以时间熬炼美味的功夫料理。上汤的清甜和深厚烘染出花蟹的鲜美，蕴含淡淡米香，三者搭配一并食用，口中鲜甜潮起浪涌，此味只应天上有！

*香格里拉台北远东提醒您，饮酒过量有碍健康。

【香格里拉台北远东国际大饭店资讯】

地址：台北市敦化南路二段201号，

电话：(02)2378-8888

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