如果細數世界上知名的咖啡城市，香港從來不會名列榜上。有一則笑話是這麼說的：如何分辨英國人與美國人，端看他們在飛機上究竟喝茶還是咖啡。也許是受到英國文化長期影響，港人素來習慣喝茶，乃至發展出獨樹一格的絲襪奶茶，卻沒聽說過哪間茶餐廳是以咖啡聞名。然而，近十年香港倒是吹起一股咖啡熱潮，大街小巷如雨後春筍般出現了各式各樣的咖啡廳，揀豆、烘焙、沖泡種種工作坊和講堂應運而生，一如臺灣，多數青年的夢想就是擁有一間自己的咖啡廳。

位於上環半山普慶坊附近的「茶。家」，幾乎可以算作上環文青咖啡始祖。只能容納五個座位的店舖，三三兩兩置放著各種雜貨和藝文活動宣傳品，提倡慢活、從不趕人、不給臉色，這在講究翻桌率的香港顯得多麼不可思議。儘管以茶為名，歐蕾同樣不含糊。開業六年以來，不但轉戰餐飲開設分店，本店也像是精神指標一般，成為上環景點之一，並帶動後續咖啡店相繼投入市場。

日籍老闆開設的「Cafelife_qrc」則處處充滿日人對於時間、季節的敏銳度。舉凡櫻花、水蜜桃、柑橘各種期間限定系列，都讓人不得不定期造訪，口味、外型與細緻度在流行歐美甜點的香港顯得格外醒目。尚且店內空間規劃得宜，大片落地窗引入自然光，金屬與水泥的搭配乾淨俐落，宜於在這裡開啟美好的一天。隱身在上環老舊商廈中的「貘記Makee」，沒有招牌、沒有電梯，全憑口耳相傳，卻成了近期爆紅的網美打卡勝地。以店內的各式雜貨為背景，拍攝他們每日更換的手作甜點，就成了一張張最搶眼的相片。有趣的是，這裡的咖啡與甜點沒有定價，不是購買、而是捐款。客人自由心證，透過捐款支持這間小店能夠繼續營運，顯得在這座凡事求快求利的城市，創業是多麼艱難而孤獨。

【店家資訊】

teakha 茶。家

交通_地鐵港島線「上環站」A2出口

地址_香港上環太平山街18號shop B

時間_週三至週一09:00-18:00

Cafelife_qrc

交通_地鐵港島線「上環站」A2出口

地址_香港上環皇后大道中251太興中心二座B&C鋪

時間_週一至週六07:30-18:30

貘記Makee

交通_地鐵港島線「上環站」A2出口

地址_香港上環永樂街65號4F

時間_週三至週六13:00-19:00

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