六○年代香港電影《工廠少爺》，描述學成歸國的紗廠少東，為了理解自家生意如何運作，隱姓埋名混入工廠，打從基層做起，並與某一女工互有情愫，衍生後續身分地位、錯牽紅線的情節。如此鴛鴦蝴蝶風格的通俗劇，讓印裔金融新貴Rohit Dugar一見鍾情。數年以後，他毅然決然放棄高薪厚祿投入創業，啤酒品牌便叫做「少爺」──那是一個最製造業的、最手工業的香港。

啤酒就是我的創作

少爺啤酒的商標是一穿著功夫褲、功夫鞋的下半身，沒有臉孔，五十代說那是李小龍，三十代說那是周星馳，卻也因此擁有無限可能，可以是動作電影，也可以是喜劇電影，交織起來，即是平日少爺酒廠的氛圍。營運經理阿劻如此形容他的工作環境：老闆給予極大創意空間，任何天馬行空的想像，都有落實的機會。往往一個福至心靈、醍醐灌頂的點子，大家便合作實踐，這也是八角、菊花、陳皮等等香港元素能夠入酒的原因。

久違了的香港製造

一個落腳香港七年（創立少爺之際，其實不過兩年）的印裔金融人士，懂得從六○年代黑白長片尋找方向，懂得從冰室冰廳招牌飲品汲取靈感，懂得將靚仔靚女一類粵語當作酒名，似乎比很多本土人還要本土。然而少爺並不「為做而做」，加入胡椒、黃薑、芫荽不是為了標新立異供人獵奇，而是美味順口、剛好而已。阿劻說道：「單單是當地釀造、當地包裝、當地運送，就是最好的香港元素了。」

Rohit在不少訪談提到，起初是以fun（好玩）的心情投入，後來才以serious（認真）的態度面對，有了品牌、有了酒廠，籌組工會、舉辦酒節，從根植香港，到放眼國際，終究還是那句老話：一半科學，一半藝術。

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