茶據說起源於中國雲南和四川，秦朝時引入中原，到了唐朝才成為中原普遍的飲料。最早接觸茶的西方人，是廣東一帶做生意的阿拉伯人、佔領澳門的葡萄牙人，以及佔領臺灣的荷蘭人。也因為如此，經由阿拉伯人和葡萄牙人買到茶的國家，其語言中的「茶」字，便是來自廣東話的「caa4」，像是葡萄牙（chá）、土耳其（çay）、希臘（tsai）、俄羅斯（chai）等；至於從荷蘭人接觸到茶的國家，其語言中的「茶」字便來自臺語的「tê」，例如英國（tea）、法國（thé）、北歐（te）、德國（tee）、西班牙（té）、義大利（tè）等。

毫無疑問，在這些國家中，最喜歡喝茶的是英國人。會為了有茶可喝而打仗的，大概也只有英國了（美國獨立戰爭和鴉片戰爭都跟茶的貿易有關）。今天，倫敦市內還有不少跟茶有關的文化遺產，政府便規劃了旅遊路線，讓到訪倫敦的遊客也可以感受到這款源自中國的飲料如何改變了英國的文化。

倫敦茶文化徑的路線共有三條，分別有三個主題。第一條是「茶的演進」，重點介紹茶在英國的歷史發展。路線如下：

1. Garraway's Coffee House：1650年開張，是英國第一家茶店。

2. East Indian Arms：東印度公司的酒吧，雖然不是賣茶的地方，但東印度公司本身就是英國進口茶葉的最重要進口商。

3. Horniman at Hays：19世紀末英國最大茶商Horniman's Tea的倉庫。

4. Cutty Sark：一艘專門運茶的帆船。

5. Twinings Tea Shop & Museum：著名茶包品牌唐寧的創始店。

6. National Portrait Gallery - Room 20：在國立畫像館的20號展廳，展覽著伯爵茶發明者，第二任格雷伯爵（2nd Earl Grey）的畫像。

7. Chelsea Physic Garden：這個植物園是英國自17世紀研究茶葉的學術重鎮。

8. Museum of Brands, Packaging and Advertising：專門展示歷史上對茶的包裝、品牌和行銷的博物館。

第二條路線，則是「世界的茶」，以世界各地不同品種、口味、喝法的茶飲料為主。路線如下：

1. Yumchaa：一間廣東茶店，Yumchaa就是粵語「飲茶」，而這個詞進入英文俚語後，「Yum」代表「好喝」，而「Chaa」就代表「一杯茶」。

2. MoCafé：一家提供摩洛哥薄荷茶的餐廳。

3. Horniman Museum and Gardens：茶商Horniman's Tea的植物園，栽培了世界各地的茶樹。

4. Kusmi Tea：一家俄羅斯茶店，可以品嘗俄國茶。

5. Gökyüzü Restaurant：一家提供土耳其茶的餐廳。

6. Buenos Aires Café：一家提供南美冬青茶的餐廳。

7. Kailash Momo Restaurant：一家提供西藏酥油茶的餐廳。

8. Postcard Teas：一家亞洲茶店，可以買到來自中國、印度、日本、韓國、臺灣、越南的茶。

第三條路線呢，名為「來喝下午茶」，聚焦在英國的茶文化。路線如下：

1. 6 Belgrave Square：貝德福公爵夫人故居，她就是第一個主張午餐和晚餐間要再吃一頓「下午茶」的人。

2. Brown's Hotel：英國現時仍在經營最古老的飯店，維多利亞女皇很喜歡到那裡的茶室喝茶。

3. Fortnum & Mason：目前為英國皇室供應茶葉的高級食品店。

4. The Ritz：曾經是上流社會最時尚的下午茶地點，今天去享用下午茶，還得穿西裝打領帶呢。

5. The Berkeley：這裡的下午茶套餐以非主流為特色，持續推出新的創意菜單。

6. Maison Bertraux：英國最古老的糕點店，當然也是享用下午茶的好地方。

7. Museum of London：倫敦博物館內有一個展區，展示著關於英國著名連鎖下午茶餐廳Lyon Corner House 的歷史。

8. The Geffrye Museum：這個博物館同樣以茶為主題，探討四百年來，英國人喝茶的習慣和口味變化。

在歐洲，最受歡迎的當然是伯爵茶，但除了紅茶外，亞洲茶中來自臺灣的東方美人茶（Oriental Beauty）和高山烏龍茶（Taiwan Oolong），其實也很受歐洲人歡迎，在歐洲絕大部分賣亞洲茶的商店都可以輕易買到（近年，臺灣的手搖杯茶飲也在歐洲風行起來）。茶由廣東和臺灣傳播到世界各地，成為比咖啡、可可、酒等還要普及的飲料，下次到英國不妨沿著這三條路線走走，或許逛完之後還能對這些平時習以為常的文化有另一番體會呢。

【路線資訊】

路線官網_http://teatrail.london/FoodAndDrink/Home/

路線名稱_

◎路線一：Tea Through Time

◎路線二：World Tea Tastes

◎路線三：Taking Afternoon Tea

↶↶↶加入旅讀LINE@好友，免費送旅讀中國雜誌到你家！數量有限！

✦更多內容請見《旅讀中國》2018年5月號【南疆，千年趕集！】 

✦誠品、金石堂、博客來熱賣中，或線上火速訂購