在運河鈔關的帶動下，富了的可不只一方水土，

還包含宗教信仰和飲食文化！

鰲頭磯

始建於嘉靖年間的鰲頭磯，位處元運河以及明運河分流交匯之所，後更以石塊疊壘為壩堰。因其狀如鰲頭、凸出於四面環水的「中洲」，加以兩條運河道上的「舊閘、新閘各二，分左右如鰲足，而廣濟橋尾其後」（見《臨清縣志》），鰲頭磯之名遂不脛而走。明代文人李東陽嘗賦詩吟哦：「拍岸驚流此地回，濤聲日夜響春雷。」顯見通航時期鰲頭磯週邊水勢浩蕩的場面。如今河道已廢，然而磯上之登瀛樓、觀音閣等建置猶仍羅列井然，見證著臨清的滄海桑田。

臨清清真寺

臨清清真寺俗稱北禮拜寺，落成迄今已逾四百年，布局對稱而裝飾富贍，不僅建築本身融會伊斯蘭文化與漢家風格，就連寺內的牌匾也並陳行、楷書和穆斯林庫法體，到訪的遊客無疑能從中管窺運河沿岸異文化彼此交織、浸染的風貌。

©秦軍校/CTPphoto

托板豆腐

又稱「臨清水豆腐」，據言這道小點起源自明清時期，彼時為解決運河帶來的「十萬商戶百萬民」的民生問題，食販且因陋就簡、將切成塊狀的成品置放於矩形木板上，方便來客逕自就著吃。由於水豆腐質地滑嫩且入嘴生香，迄今仍受饕客的喜愛！

©牛國棟/CTPphoto

↶↶↶加入旅讀LINE@好友，免費送旅讀中國雜誌到你家！數量有限！

✦更多內容請見《旅讀中國》2018年4月號【縱走京杭大運河】 

✦誠品、金石堂、博客來熱賣中，或線上火速訂購