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澳門【老媽媽的澳門味:利多餐室】or旅讀微電影

【作者】 鄺介文 旅讀小導
文_鄺介文
2017.08.25

隨著葡國光環在地球上漸次褪色,

世界各地的葡人文化也幾近成了瀕臨絕種的世界遺產。

語言上,以葡語為基礎混雜中英馬來印度語系的土生葡文即將失傳;

餐飲上,則是利多餐室亟欲保存的澳門葡菜。

《點圖觀看影片》

七十四歲的老媽媽Sonia,

與一百零二歲的「老媽媽的媽媽」Aida,

不但是捍衛者,也是開創者。

澳門葡國料理,往往是媽媽教女兒、女兒教孫女,

這樣代代相傳、秘而不宣的,

因此只有自家菜色,不曾公開經營。

直到利多的出現,幾乎稱得上是澳門第一。

當初那個為了治癒葡國丈夫思鄉之情,

在無米之炊情況下因地就簡創作土生葡菜的澳門主婦,

興許也沒能料到,自己的無心插柳,

卻成就了今日「老媽媽的澳門味」。

 

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