歡慶十月的德國慕尼黑啤酒節，台北遠東香格里拉人氣自助餐廳遠東Café自10月4日至31日，推出期間限定「德式美饌饗宴」美食活動，由國際主廚團隊精心設計超過二十道經典德國料理，包括外酥內嫩的「德國烤豬腳」、香嫩多汁的「德國啤酒豬肉香腸堡」、香氣四溢的「德式黑啤酒煎鮮蝦」，以及多款經典德國香腸，如巴伐利亞白香腸、法蘭克福香腸和德國辣味香腸等，還有琳琅滿目的經典德式甜點，同時搭配慕尼黑限定黑、白啤酒，盡情享受大口吃肉配啤酒的暢快飽足！

每年九月底十月初在德國慕尼黑熱鬧舉行的慕尼黑啤酒節 (Oktoberfest)，又有「十月節」之稱，是吸引世界各地遊客湧入朝聖的年度盛事。原是1810年一場皇室婚禮，時值十月份大麥與啤酒花豐收之際，全城百姓與皇室同慶狂歡，進而演變成相聚飲酒歌舞歡慶的傳統慶典。位於台北遠東香格里拉六樓的遠東Café自助餐廳，也特別在十月份用精采美味的德式下酒佳餚與精選啤酒，一起歡慶這個美食美酒嘉年華！

德式美饌饗宴主廚推薦特色料理

德國烤豬腳

酥脆金黃外皮的德國烤豬腳，是德國飲食文化的經典代表。豬腳經過醃製後，以低溫慢烤1.5小時至八分熟，隨後高溫油炸，使外皮金黃酥脆。一刀切下，外層酥脆與嫩滑多汁的質感，鹹香四溢。搭配酸菜或抹上少許芥末醬，口感層次更顯豐富，若再配上一杯冰涼慕尼黑啤酒，一口肉一口酒的暢快，直教人大呼過癮！

經典德國香腸 (巴伐利亞豬肉白香腸、法蘭克香腸、德國辣味香腸三款風味)

提到德國料理，怎麼能少得了經典的德國香腸？主廚精選三款最具代表性的德國風味香腸，包含巴伐利亞豬肉白香腸，以牛肉、豬肉和香料製成，煮熟後口感柔嫩，散發淡雅的香料氣息；法蘭克香腸主要以豬肉為原料，經燻製後，外皮微脆，肉質彈牙，味道濃郁；德國辣味香腸則帶有強烈的香料風味，外皮燻烤至酥脆，內裡鮮嫩，辣勁十足。這三款香腸各具風味，搭配酸菜和啤酒一起享用更是絕妙，豐富口感讓人沉醉不已。

德式芥末籽茴香鱸魚

這道料理保留了德式料理的醇厚感，又帶著些許清爽氣息。主廚精心調製的醬汁，將白醬與大量甘甜的茴香結合，釋放出濃郁香氣。沿著鍋邊淋下白酒提香，加入微辣的芥末籽，提升整道料理層次，香氣也更迷人。接著將煎至金黃的鱸魚與醬汁結合，讓鮮嫩魚肉散發淡淡的辛香與草本氣息。品嘗時，先用湯匙輕輕舀起醬汁，與魚肉一同入口，細細品味其中層次美味，也可搭配酸菜或爽脆蔬菜享用，體驗不同的鮮美風味。

德式黑啤酒煎鮮蝦

主廚在現點現做的鐵板煎檯上演繹這道噴香料理，將開背的蝦肉煎熟，鎖住鮮嫩口感，再利用德國黑啤酒的濃郁麥香滲透至蝦肉中。蝦肉在煎台上燒乾，香氣十足，留下微苦帶甜的小麥風味，與彈牙的蝦肉形成鮮美對比。一口咬下，蝦肉的彈嫩，後勁中的啤酒香，令人一吃難忘，回味無窮！

慕尼黑牛肉漢堡

另一道在鐵板區現煎現做的牛肉漢堡，是西式料理愛好者必嘗的美食。主廚選用油花均勻的牛肉，按黃金比例絞製成香氣四溢的漢堡排，並加入黑啤酒，增添淡淡的小麥香。搭配焦化洋蔥絲與新鮮番茄片，口感層次豐富。大口咬下，多汁的牛肉排與黑啤酒的香氣在口中爆發，讓人忍不住一口接一口，絕對滿足！

德式煎馬鈴薯

馬鈴薯是德國飲食中的重要作物，據統計德國每人每年平均可吃掉67公斤的馬鈴薯。這道傳統家常料理，主廚將馬鈴薯切成厚片，先煮至半熟，再用奶油於平底鍋中煎至外皮金黃酥脆。隨後加入洋蔥、炸培根碎和蝦夷蔥一同拌炒，香氣撲鼻。品嘗時當然要配上清爽沁涼的啤酒，誘人美味無法擋！

柯尼斯堡肉丸

喜愛肉食料理的饕客絕對不能錯過這道！主廚精心手打牛肉丸，將牛肉混合麵包屑、蛋和洋蔥製作，再煎至金黃熟透。搭配以奶油、煙燻香料、起司絲、檸檬汁和紅椒調製而成的煙燻粉紅醬，讓牛肉丸油潤柔軟、口感多汁，與濃郁醬汁完美融合。搭配綿密的馬鈴薯泥一起享用，更是經典絕配！ 

德國啤酒豬肉香腸堡 (平日提供)

主廚特別選用德國啤酒風味的豬肉香腸，經低溫烘烤，外皮帶有微脆的口感，內裡則柔軟嫩滑，散發著迷人香料氣息。將香腸夾入烤熱的麵包中，再根據個人口味加入各式醬料、生菜或酸菜，酸甜鹹香相互平衡，豐富層次，讓人吮指回味！

經典德式甜點

德國不僅以啤酒、豬腳和香腸聞名，其甜點種類更是繽紛多元。點心主廚團隊特別準備一系列道地德式甜點，每款不僅外型吸睛，經典美味也令人一試著迷。例如：香醇濃郁的「德國芝士蛋糕」、酸甜適中的「德式蘋果派」、帶有莓果香氣的「柏林果醬麵包」、可甜可辣的「德國薑餅」，以及最傳統的「德國結麵包」。餐後一定要品嚐這些德式風味甜點，為這場美食美酒嘉年華帶來滿滿的幸福與滿足感！

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