芫荽或香菜，多半擔當一道佳餚的點綴，是一樣令人愛恨分明的蔬菜。在香港說「走青」，便是提醒店家不要加芫荽或葱等配料。

有沒有想過，當這本是點綴的蔬菜變成了主菜。華嫂冰室源自元朗一個村屋，當時我為了吃她的美食從老遠跑去排隊，就是為了一碗芫荽皮蛋湯底的麵食。

我清楚記得與我同桌的客人全點番茄湯底，當充滿芫荽的湯麵上桌時，所有客人都停止了幾秒，瞪著那碗滿滿綠色怪物的麵食，小小「嘩」了一聲。我隨即興奮起來，芫荽就有如是這碗麵的配菜，超值得的。

我最近又為了芫荽跑去元朗，聽說有家西餐店有芫荽漢堡、芫荽義大利麵，還有芫荽拿破崙甜點，這種搭配我必定得去試。其實店家是間西餐廳並非主打芫荽，但有個可加芫荽的選項，能把所有食物都變成芫荽口味。一碟綠綠的義大利麵上了桌，是香辣蜆肉義大利麵加十元的芫荽醬，擁有許多蜆肉和香噴噴的芫荽味，讓我真的愛極了！口口芫荽香佈滿了嘴，實在太妙了。

下一道是牛肉漢堡加芫荽醬，這道令人有點失望，芫荽醬是冷的，配上牛肉堡真的有點不搭。後來問了餐廳老闆為何有如此多的芫荽醬，但還是吃不到芫荽味呢？老闆表示，因為沒有把芫荽加熱所以味道無法逸散，不加熱是因為芫荽易焦，如果把芫荽醬單獨加熱，客人就可能吃到焦味。

最後一道是重點：芫荽拿破崙。對於不喜歡芫荽的朋友而言，可能會覺得這是世界十大怪食之一。淡淡的芫荽清香融入甜點中，將一道平凡的甜品換了口味，沒有很大的衝突，也就少了原本的憂慮。

當我把這些食物照片傳給朋友，收到了兩種極端反應：「幾時一起去吃？」和「為何你如此想不開？」