早餐開啟一天活力、而旅宿中的早餐更是整趟住宿經驗中的決勝關鍵，更有網友將之視為旅途中的「靈魂」。掀起全臺旅宿早餐評鑑先驅的全球知名飯店比價網站 HotelsCombined.com.tw，再度發表最新「2020 HotelsCombined 臺灣人氣旅宿早餐獎」，持續為旅客尋找非嘗不可、錯過可惜的必吃旅宿早餐！

 

HotelsCombined 過去 2 年透過旅客評鑑、專業評選出今年度最美味、符合住客需求的一時之選。今年全臺 10 家獲得此殊榮的旅宿，其中 3 家首度進榜，其餘獲獎者，更有強勢回歸獲獎或蟬連此殊榮。

 

隨著獲獎名單的公布，HotelsCombined.com.tw 也與獲獎旅宿攜手合作，即日起至 2020 年 12 月 9 日止，推出限時優惠活動，輸入旅宿名稱、日期與人數後，透過「直接跟飯店訂房」訂房，即可獲得包括破盤加 5 元享五星級早餐、臺北至市郊免費接送、早餐升等優惠的限量訂房組合。並且可「彈性取消，先訂後想」，讓旅程安排更加輕鬆無壓力。

 

南北早餐旅宿之都戰美味，在地、永續、創新成為臺灣旅宿早餐新趨勢！

 

HotelsCombined 大中華區域總監謝丹琪表示：「透過人氣旅宿早餐的推薦，除了讓國人有一份按圖索驥的尋味指引，也忠實呈獻台灣多元豐富的飲食文化。從今年的獲獎名單中，可以觀察到在地食材、永續理念與不斷更新等 3 項特色。」

 

這些特色包括（1）在地食材的堅持與運用，讓旅客從早餐認識各地的飲食文化與物產特色，呈現更完整的食旅概念。（2）永續環保的主張下，推廣食材不浪費與投入安心採購的主張，藉旅途中的小改變實踐愛地球的目標。（3）主題的更新與菜色的精進，藉由不同風味與經典菜色的搭配，讓早餐圈粉。

 

由此可見臺灣旅宿早餐水準的提升，謝丹琪表示，評選時也因此產生許多遺珠之憾，未來也希望能透過更多元的方式，讓各地的旅宿早餐之光得以讓更多臺灣民眾認識。

 

© 華泰瑞苑墾丁賓館 

 

1. 北投老爺酒店：健康潮旅！早餐就可以吃到頂級牛小排，新鮮果肉製作手工抹醬

 

近年來漸漸吹起健康飲食的風潮，「北投老爺酒店」的「PURE 法式餐廳」嚴選在地沃土培育出的新鮮食材，以健康療癒為概念，標榜以純然無添加的烹調方式料理，讓味蕾感受食材最純粹的美好。

 

半自助式早餐提供現點現做的 4 款現做蛋品以及 5 種不同風格的主餐，通通可以無限續點。最讓人驚豔的就是早餐就能吃到頂級牛小排，網友推薦必點的人氣主餐牛小排胡麻烏龍麵，以香嫩多汁的牛肉以及 Q 彈有勁的烏龍麵，搭配濃郁鹹香的胡麻醬，多層次的滋味在嘴裡達到完美的平衡。

 

另外，自助式吧檯也有千萬不能錯過的亮點，麵包區純手工的 3 種果醬嚴選新鮮蘋果、鳳梨、奇異果製作，不僅不甜膩更是每一口都能嘗到果肉。

 

© 北投老爺酒店

 

2. 二十輪旅店大安館：有機天然！5 色蔬果汁、4 款麵包、3 種果醬，健康兼顧繽紛網美系早餐

 

唯一第 3 度獲得 HotelsCombined 臺灣人氣旅宿早餐獎的「二十輪旅店大安館」，豐富多樣的早餐選擇深受旅客喜愛，菜色設計講究健康天然，並使用無毒有機食材，幫你補充一天所需的營養與元氣。

 

早餐以放鬆舒適的美式風格為概念供應套餐式餐點，從早午餐的煙燻鮭魚班尼迪克蛋、獨家法式口味的白醬煎魚、到鮮嫩多汁的香料雞腿排等，多達 7 種主餐讓旅客直呼難以抉擇！此外還搭配 5 色蔬果汁、4 款麵包、3 種果醬以及嚴選優格，分量與精緻度一點也不馬虎，好吃又好拍。坐在窗邊享受早晨的陽光灑下，彷彿在歐洲街邊吃著早餐的愜意悠閒。

 

© 二十輪旅店大安館

 

3. 香格里拉臺北遠東國際大飯店：從早奢華！世界級團隊深厚廚藝打造的頂級早餐

 

「香格里拉臺北遠東國際大飯店」散發東方典雅的設計風格，以及整室迷人、沉靜的Essence of Shangri-La 香調，其獨特的魅力多年來吸引著許多忠誠的旅宿達人。館內聚世界一流水準的義式、粵式、日式餐飲，更是令無數老饕流連忘返。

 

其中耗資 8 千萬重新打造的遠東 Café ，更是極其美食精華於大成的最佳體現。早餐的風格包羅萬象，從展現火侯功力的粵式煲粥、異國風味的印度烤餅與咖哩、新鮮現打的各式蔬果汁，以及特約農場精選雞蛋直送的各式蛋料理外，更有不定期的主題美食，展現主廚團隊廚藝與創意的美味堅持。

 

除了國際水準的早餐風味，遠東 Café 最吸引人的，莫過於坐在玻璃圓頂下，以陽光佐餐美食，體驗奢華享受從早開始的美好食光。

 

© 香格里拉臺北遠東國際大飯店

 

4. 礁溪寒沐酒店：蘭陽盛宴！宜蘭最澎湃早餐 buffet，將道地臺灣味發揮到淋漓盡致

 

今年再度入選的「礁溪寒沐酒店」，早餐自助 buffet「MU TABLE」嚴選新鮮在地食材，並蒐羅各國風味的特色佳餚，一次滿足你的吃貨味蕾！

 

現做料理區擁有多樣的豐富選擇，鹹甜交織的照燒美奶滋肉蛋吐司、手工現捏的古早味紫米飯糰、肉香四溢的寒沐滷肉飯等必吃品項，完美體現傳統早餐多元的台灣味。身為台灣人早餐當然要吃粥！非常受歡迎的人氣料理清粥小菜提供多款樣式的粥品以及多達14種甜鹹爽口的豐盛配菜，讓清粥小菜不再單調平凡，更貼心為一歲以下的年幼族群設計營養滿分的寶寶粥，不論大人或小朋友都能一嚐暖心暖胃的美好滋味。

 

你有在早餐時間吃過冰淇淋嗎？礁溪寒沐有別於一般飯店更特別加碼在早餐時段準備多款冰淇淋以及西式甜品，不愧為宜蘭最豐盛的早餐 buffet 沒有之一。

 

© 礁溪寒沐酒店

 

5. 緩慢；尋路 新社香草 HOUSE：香氣早餐！就著薰衣草田，享用手工製作的鄉村職人早餐

 

「緩慢；尋路 新社香草 HOUSE 」再度獲獎，也成為近年成為網路熱門網美最愛早餐之一。

 

最大的特色來自於鄉村風格十足的野餐籃與野餐墊，裝載著迷迭香調味使用的主餐醃肉、帶點淡淡的薰衣草香氣的手工鮮奶酪，自製的薰衣草黎麥醬與油醋的沙拉。

 

你可以選一個薰衣草森林園區中喜歡的小角落，無論是花園、草皮、森林中，在開園前獨享著自然美景，就著健康與少負擔的餐點，體驗難得的薰衣草田野餐早餐。

 

© 緩慢；尋路 新社香草 HOUSE 

 

6. 雲品溫泉酒店日月潭：永續美味！支持小農、健康烹調，帶動生態友善飲食旅宿早餐趨勢

 

「雲品溫泉酒店日月潭」，今年強勢回歸 HotelsCombined 2020 人氣旅宿早餐獎。館內人氣的丹彤自助餐廳是南投地區最豐盛的自助餐饗宴，每天供應超過 200 道以上冷熱食，讓旅客一次滿足。每 2 個月更換菜單，且規畫數款菜單輪替，也成為許多雲品迷不斷造訪或續住多日的最大誘因之一。

 

雲品溫泉酒店另一特色，便是創臺灣飯店首例，早餐供應至 12:00，讓旅客不須為了吃早餐而早起，可以悠閒的、享用餐點。而特別準備的南投特殊野菜專區，選用在地小農種植的無毒野菜，除了口味特別、吃得安心外，也顯現支持在地農業的永續堅持。

 

在展現美味以外，全面性的從購買源頭把關，並以原始風味的低油、低鹽烹調方式，也帶動友善生態飲食的旅宿早餐趨勢。

 

© 雲品溫泉酒店日月潭

 

7. 煙波大飯店臺南館：最狂早餐！豐盛程度直逼午晚餐，米其林等級早餐帶給你滿滿臺味

 

「煙波大飯店臺南館」以早餐企畫「煙波早堂」作為主軸，每季不定期推出限定主題的現做料理，囊括所有台南道地小吃並將在地食材發揮的淋漓盡致。濃郁海味湯頭搭配鮮嫩魚肉的虱目魚粥、滾燙高湯現沖呈現粉嫩色澤的牛肉湯等臺南人的早餐標配都可以無限吃到飽，堪稱全臺南最狂飯店早餐，讓你吃到停不下來。

 

年末第 2 波煙波早堂「刈起吃早餐」，即將推出與必比登推介餐廳的聯名刈包全臺巡迴，臺南館更有獨家限定早餐刈包「旺梨莎莎刈包」，內餡以頂級手工白曝醬油滷製的 Q 彈腿庫，搭配新鮮在地關廟鳳梨製成的酸甜莎莎醬，用清爽不油膩的鹹甜滋味喚起專屬於臺南的美味記憶！

 

不論是創新翻玩的特色料理，或是經典必吃的不敗菜色，煙波都將臺南在地風味完美呈現，為的就是打造最接地氣的食宿體驗，無可挑剔的美味讓旅客直呼為了早餐必定再次造訪！

 

© 煙波大飯店臺南館

 

8. 臺南晶英酒店：古城美味！美食新黑馬，不用去排隊名店就能把臺南小吃收進口袋

 

「臺南晶英酒店」為了滿足喜愛嘗鮮的旅客，提供「府城風味早餐」、「ROBIN’S 牛排館鐵板燒西式早餐自助吧」2 種風格的早餐，幫你把滿滿的臺南風味，以及的變化多端的異國風味都一網打盡！

 

「府城風味早餐」蒐羅臺南各種特色小吃，杏仁茶、擔仔麵、米糕、肉圓、碗粿統統不放過，以貼心的小份量精緻供應，不用大費周章前往排隊名店就能嚐遍臺南美食。最吸引人的莫過於七股海鮮鹹粥，毫不手軟的加入各種海鮮，一口口都能感受到大海的鮮甜，說是令人魂牽夢縈的好滋味也不為過。

 

此外，「ROBIN’S 牛排館鐵板燒西式早餐自助吧」也提供多樣化的西式料理，新鮮蔬果沙拉、西式麵包與甜點應有盡有，為了享受兩種風格的早餐，多住一晚也在所不惜！

 

© 臺南晶英酒店

 

9. H2O 水京棧國際酒店：飽到中午！鮑魚粥、菲力牛排上桌，主餐無限量續點

 

「H2O 水京棧國際酒店」無疑是近年來北高雄話題十足的旅店，除了不定期更換主題，整棟布滿的 LED 燈飾與位於頂樓、全高雄市唯一的高空戶外泳池酒吧「Pool Bar」外，位於 20 樓的 Ripple 無國界料理餐廳就著城市景觀，擁有在地澎湃風味的百匯早餐，也成為多數旅客讚不絕口的住房體驗之一。

 

以質取勝，主打早餐就可以吃到菲力牛排與豪氣鮑魚粥，搭配主餐在內近 40 種菜色的選擇、讓房客一路吃到 11 點的晚起時限。每半年更換一次、多達 9 樣選擇的主餐菜單，而且可無限量續點，高級食材的主餐、熱食、沙拉吧、冷菜選項讓每位旅客吃好吃滿，直接從早餐升級為早午餐。

 

© H2O 水京棧國際酒店

 

10. 華泰瑞苑：南國好味！在地風味精緻化，得天獨厚景緻佐餐

 

再度入選 HotelsCombined 2020 人氣旅宿早餐獎的「華泰瑞苑」，在集團致力精進餐飲的提升下，近年不斷透過發掘在地食材展現烹調創意的努力下，將一道道墾丁當地或鄰近區域的台式美味，用更精緻的手法，款待每一位遠道而來的旅客。

 

在「沐餐廳」，除了可以品嘗到道地的美式、法式風味外，更由主廚特製的東港古早味香煎肉粿、滿州雨來菇肉燥飯等套餐，將屏東當季在地食材，化為餐桌上的美味風景，每一口都充滿新鮮與自然，伴隨窗外大尖山和大灣的絕美景致加乘下，讓不少旅客「足不出戶」，整趟旅程就 Chill 在飯店中，享受難得的自在與放鬆。

 

© 華泰瑞苑