近來養生當道，臺北福華大飯店將特殊食材入粽，推出江南湖州粽禮盒、廣式福粽禮盒與冰心 Q 粽禮盒，及專為素食者設計的「五穀養生粽」、「紅藜燕麥養生粽」。除了重現經典，更是推陳出新，將現代人講究的樂活飲食趨勢，融入端午應景的粽子。

今年首推江南春、劉宜嘉主廚設計的限量「虎掌八鮮粽」，內含各式海陸珍味，充滿膠質卻不油膩。主廚特製滷汁以紅燒方式將五花肉浸滷至軟嫩，搭配虎掌、嚴選豬五花、特選栗子仁、油雞腿肉、香菇、開陽、花膠、干貝。特選食材調配出黃金比例讓食材各有千秋，滿足饕客們的味蕾。

© 臺北福華大飯店

「饗饌辣味犇粽」則放入乾煸後朝天椒之焦香味，具有烙烤風味及沙薑、薑、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種辛香料，經過三小時燜煮得富有香氣、風味絕佳且入口即化，香氣四溢帶有微辣口感，突顯牛中珍寶的獨特風味，搶攻愛嚐鮮消費者的胃。

「御品狀元粽」則是去年廣受好評的重量級海陸雙享受頂級肉粽，把北海道干貝、鮮鮑等高級食材豪邁的包進粽子裡。餡料中富含大量膠原蛋白的食材如牛筋、花膠、虎掌，依其特性分別滷製，整體充滿膠質卻不油膩，值得一嘗再嘗。

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而「干貝燻香櫻桃鴨粽」在製作過程中特別以燻香櫻桃鴨油拌飯，包裹鮮味十足的干貝與香濃起司，櫻桃鴨與芋頭香氣使得鴨香的後韻則豐厚持久，並將鮮鮑等高級食材包進粽子裡，色香味皆具。

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此外，專為素食者設計的「五穀養生粽」更是多年來暢銷粽款，以黑糯米、蕎麥、薏仁、小米和銀杏等優質配料包裹餡料，降低糯米份量，減少吃粽子對身體的負擔，咀嚼起來更是口齒留香，享受舌尖上翻騰出的新滋味！ 

 「吉利富貴裏蒸粽」將不同特性的長糯米與綠豆仁搭配成口感偏黏稠軟爛的南部粽，加入秘製醬汁滷成的鮑魚、五花肉、冬菇、散干貝、栗子、杏鮑菇、鹹蛋黃等十多種食材，光是製程就需兩小時，浸煮需再花費八小時，每一顆都是主廚用心費工的超澎派代表之作。

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而曾榮獲蘋果日報二Ο一八廣式粽第二名殊榮的「鮑魚干貝八寶粽」，特別將廣式裹蒸粽改良而成。道地的廣東巨無霸肉粽，單顆重達七百二十克，豪華內餡可供四到五人食用，其中秘製醬汁滷成的東坡肉、杏鮑菇可增添嚼勁，美味百分百！

另一新款「紅藜燕麥養生粽」更是健康養生，為紅藜量身打造的端午粽，減輕食用負擔，多種菇類搭配的內餡兼顧了口感與清新風味，是注重健康的顧客首選商品。

而外皮冰涼 Q 感的冰粽，一向是臺北福華彩虹座獨賣的招牌粽款。「金鑽鳳梨香芒」特選在地栽種的鳳梨，長時間烘烤保留鳳梨香氣、增添脆韌口感，搭配只有在夏日吃到的芒果，保有果泥的潤口口感，營造專屬夏天的風味；「繽紛莓果洛神」以白豆沙搭配草莓果泥，保留草莓果香與清爽口感，小農種植的蜜漬酸甜洛神花為甜品粽帶來另一層次的口感與風味，甜中帶酸。

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「焙茶伯爵格斯」以低度發酵、高溫炒製的焙茶磨粉，加入外皮中，輕輕一嘗即可感受到淡淡茶香，佐以帶著伯爵茶香的濃醇內餡，為炎炎夏日帶來爽口感受；而「沖繩黑糖麻糬」將萬丹紅豆融入手工麻糬做為內餡，搭配沖繩黑糖，嚐得到冰涼 Q 粽多層次的口感。

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訂購期限_ 4/29-6/22

官網預購_ http://takeout.howard-hotels.com.tw

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