四十岁的宋培弘，是工程师、是丈夫、是父亲，就现实条件而言，理应可以过著现世安稳的生活，然而他却选择一头栽入精酿啤酒的世界。曾经，两吨心血因为些微温度差异而作废；曾经，为了卖出去的啤酒口味走偏而懊恼不已，而这些，都让啤酒头成为台湾啤酒界的五月天。

四十岁开始酿酒，从自家走向市场

宋培弘，四十岁，二○○八年他开始研究精酿啤酒，短短几年间倾心投入，乃至无法自拔，于是二○一五年跟同好段渊杰和叶奕辰，三人一起创立台湾精酿啤酒品牌「啤酒头」。他是个工程师、是个丈夫、是个十三岁孩子的父亲，对于很多人而言，工程师的薪资足以养家、也够安稳，既然有家庭要顾，似乎也不应该大胆创业，但他却选择在接近四十不惑的时候勇敢筑梦──其实不是太难懂的道理，简单来说就是一股对精酿啤酒的热血。

「啤酒最适合饮用的温度，大致可以从它的酒精浓度去分，酒精浓度越低就越适合低温品尝。」宋培弘认真地说。既使已经是在辛苦拍摄了六个小时之后，休息空档脱口而出的问题，他回答起来依然满腔急切与热诚，彷彿深怕少分享一条资讯，就会让人无法品尝到啤酒应有的好味道；而也是从分享开始，宋培弘的精酿啤酒路，一路从自家的酿酒桶，走向酒吧、走向市场。

你有十二星座，我有廿四节气

要做就要做出市场区隔！他们参考欧美什么季节就喝什么酒的习惯，把这样的「时令精神」融入到自家产品中。

他们以东方老祖宗廿四节气的智慧为主轴，推出适合各个节气喝的精酿啤酒。同时，更直接以节气名当作啤酒名，例如：立夏、谷雨、夏至、小雪等等。创业两年下来，已成功推出了十二个节气、十二款不同口味的酒品。不论是乌龙茶、铁观音、东方美人茶，或是屏东可可豆、冬瓜、艾草等等食材，都成为他们啤酒里的独特配方。颠覆与创新的风味，成功打响了名号，再加上文青风格的故事包装、酒标设计，啤酒头，立马成为时下台湾年轻人口耳相传的超夯啤酒。

两吨作废心血为成功铺路

在许多人眼中，他们的品牌在国际获奖、一炮而红，似乎一路平步青云，但其实并非一开始就如此顺利，曾经因为代工厂的温度计出问题，导致一次两吨的啤酒全数作废，而这还不是最扼腕与挫折的事。

为了配合清明节气，三人研发出将艾草烟燻入味的清明啤酒，一批五千瓶的清明啤酒销售一空。然而，宋培弘这才发现，寄到饕客手中的清明啤酒，因作业上填装的延迟导致口味走偏，却已经来不及回收，一瓶瓶口味诡异的啤酒，就这样进入每位饕客的口中。排山倒海的意见，成为宋培弘日后精进的力量，如今清明啤酒改良版，已成为他们的畅销款。

宋培弘、段渊杰和叶奕辰三个创办人，成立品牌到现在，短短两年，不仅带动了台湾精酿啤酒市场，更让台湾精酿啤酒在国际绽放光彩，获得二○一六年世界啤酒大赛的金牌，更夺下全球最佳实验啤酒奖等多个奖项。

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