茶据说起源于中国云南和四川，秦朝时引入中原，到了唐朝才成为中原普遍的饮料。最早接触茶的西方人，是广东一带做生意的阿拉伯人、占领澳门的葡萄牙人，以及占领台湾的荷兰人。也因为如此，经由阿拉伯人和葡萄牙人买到茶的国家，其语言中的「茶」字，便是来自广东话的「caa4」，像是葡萄牙（chá）、土耳其（çay）、希腊（tsai）、俄罗斯（chai）等；至于从荷兰人接触到茶的国家，其语言中的「茶」字便来自台语的「tê」，例如英国（tea）、法国（thé）、北欧（te）、德国（tee）、西班牙（té）、义大利（tè）等。

毫无疑问，在这些国家中，最喜欢喝茶的是英国人。会为了有茶可喝而打仗的，大概也只有英国了（美国独立战争和鸦片战争都跟茶的贸易有关）。今天，伦敦市内还有不少跟茶有关的文化遗产，政府便规划了旅游路线，让到访伦敦的游客也可以感受到这款源自中国的饮料如何改变了英国的文化。

伦敦茶文化径的路线共有三条，分别有三个主题。第一条是「茶的演进」，重点介绍茶在英国的历史发展。路线如下：

1. Garraway's Coffee House：1650年开张，是英国第一家茶店。

2. East Indian Arms：东印度公司的酒吧，虽然不是卖茶的地方，但东印度公司本身就是英国进口茶叶的最重要进口商。

3. Horniman at Hays：19世纪末英国最大茶商Horniman's Tea的仓库。

4. Cutty Sark：一艘专门运茶的帆船。

5. Twinings Tea Shop & Museum：著名茶包品牌唐宁的创始店。

6. National Portrait Gallery - Room 20：在国立画像馆的20号展厅，展览著伯爵茶发明者，第二任格雷伯爵（2nd Earl Grey）的画像。

7. Chelsea Physic Garden：这个植物园是英国自17世纪研究茶叶的学术重镇。

8. Museum of Brands, Packaging and Advertising：专门展示历史上对茶的包装、品牌和行销的博物馆。

第二条路线，则是「世界的茶」，以世界各地不同品种、口味、喝法的茶饮料为主。路线如下：

1. Yumchaa：一间广东茶店，Yumchaa就是粤语「饮茶」，而这个词进入英文俚语后，「Yum」代表「好喝」，而「Chaa」就代表「一杯茶」。

2. MoCafé：一家提供摩洛哥薄荷茶的餐厅。

3. Horniman Museum and Gardens：茶商Horniman's Tea的植物园，栽培了世界各地的茶树。

4. Kusmi Tea：一家俄罗斯茶店，可以品尝俄国茶。

5. Gökyüzü Restaurant：一家提供土耳其茶的餐厅。

6. Buenos Aires Café：一家提供南美冬青茶的餐厅。

7. Kailash Momo Restaurant：一家提供西藏酥油茶的餐厅。

8. Postcard Teas：一家亚洲茶店，可以买到来自中国、印度、日本、韩国、台湾、越南的茶。

第三条路线呢，名为「来喝下午茶」，聚焦在英国的茶文化。路线如下：

1. 6 Belgrave Square：贝德福公爵夫人故居，她就是第一个主张午餐和晚餐间要再吃一顿「下午茶」的人。

2. Brown's Hotel：英国现时仍在经营最古老的饭店，维多利亚女皇很喜欢到那里的茶室喝茶。

3. Fortnum & Mason：目前为英国皇室供应茶叶的高级食品店。

4. The Ritz：曾经是上流社会最时尚的下午茶地点，今天去享用下午茶，还得穿西装打领带呢。

5. The Berkeley：这里的下午茶套餐以非主流为特色，持续推出新的创意菜单。

6. Maison Bertraux：英国最古老的糕点店，当然也是享用下午茶的好地方。

7. Museum of London：伦敦博物馆内有一个展区，展示著关于英国著名连锁下午茶餐厅Lyon Corner House 的历史。

8. The Geffrye Museum：这个博物馆同样以茶为主题，探讨四百年来，英国人喝茶的习惯和口味变化。

在欧洲，最受欢迎的当然是伯爵茶，但除了红茶外，亚洲茶中来自台湾的东方美人茶（Oriental Beauty）和高山乌龙茶（Taiwan Oolong），其实也很受欧洲人欢迎，在欧洲绝大部分卖亚洲茶的商店都可以轻易买到（近年，台湾的手摇杯茶饮也在欧洲风行起来）。茶由广东和台湾传播到世界各地，成为比咖啡、可可、酒等还要普及的饮料，下次到英国不妨沿著这三条路线走走，或许逛完之后还能对这些平时习以为常的文化有另一番体会呢。

【路线资讯】

路线官网_http://teatrail.london/FoodAndDrink/Home/

路线名称_

◎路线一：Tea Through Time

◎路线二：World Tea Tastes

◎路线三：Taking Afternoon Tea

↶↶↶加入旅读LINE@好友，免费送旅读中国杂志到你家！数量有限！

✦更多内容请见《旅读中国》2018年5月号【南疆，千年赶集！】 

✦诚品、金石堂、博客来热卖中，或线上火速订购