在运河钞关的带动下，富了的可不只一方水土，

还包含宗教信仰和饮食文化！

鳌头矶

始建于嘉靖年间的鳌头矶，位处元运河以及明运河分流交汇之所，后更以石块叠垒为坝堰。因其状如鳌头、凸出于四面环水的「中洲」，加以两条运河道上的「旧闸、新闸各二，分左右如鳌足，而广济桥尾其后」（见《临清县志》），鳌头矶之名遂不胫而走。明代文人李东阳尝赋诗吟哦：「拍岸惊流此地回，涛声日夜响春雷。」显见通航时期鳌头矶周边水势浩荡的场面。如今河道已废，然而矶上之登瀛楼、观音阁等建置犹仍罗列井然，见证著临清的沧海桑田。

临清清真寺

临清清真寺俗称北礼拜寺，落成迄今已逾四百年，布局对称而装饰富赡，不仅建筑本身融会伊斯兰文化与汉家风格，就连寺内的牌匾也并陈行、楷书和穆斯林库法体，到访的游客无疑能从中管窥运河沿岸异文化彼此交织、浸染的风貌。

托板豆腐

又称「临清水豆腐」，据言这道小点起源自明清时期，彼时为解决运河带来的「十万商户百万民」的民生问题，食贩且因陋就简、将切成块状的成品置放于矩形木板上，方便来客迳自就著吃。由于水豆腐质地滑嫩且入嘴生香，迄今仍受饕客的喜爱！

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