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【精采讲座回顾】重庆山城好吃、好玩微攻略
重庆如今华厦林立，城区新旧参差叠合富含丰厚人文底蕴，在冷冽的冬天，来到这个热烈火辣的城市，旅读主编炤文带你看景点、吃美食、游山城。
游览山城老时光：十八梯
步行十分钟，和热闹的解放碑商圈不过几街之遥，重庆老城区十八梯寂然而现，两地风景差以千里，前者摩登前卫，人潮汹涌；后者烟嚣灭绝，斑驳剥落，进入拆迁，两者新旧相融竟并行不悖。
拾级而上，带有森林般清凉的老城区，在现代化都市丛林的头角峥嵘间，十八梯体现了老重庆市井、庶民的一面，承载著一段旧时的在地记忆，然而随著都市计画的推动，他将逐渐被重庆发展的速度抛在身后。
虽然老城区风华不再，然而沉淀出的人文风景却令来者驻足，趁著尚未拆迁完成，走访一段山城老时光吧 ！
隔长江相望低矮房舍。
水泥楼房对照著木作砖瓦，更加凸显出十八梯一带的沧桑。
庶民生活喜拔罐。
千年繁华小重庆：磁器口古镇
磁器口临靠嘉陵江，由于地利之便，古镇成为商贾往来频仍的水陆码头，相传明代建文帝朱允炆在流亡期间曾短暂避难于此处，因而又别号「龙隐镇」。
古镇计以青石板铺叠十二条主要街巷，如今已成为重庆最重要的观光胜地之一，更获选「中国十大历史文化名街」，每年吸引超过六百万人次造访的磁器口，由于保有美食、传统建筑、艺文表演等古巴渝文化特色，繁荣的水陆交通又彷彿重现了旧时庶民生活的缩影，因此又有「小重庆」的美名。
旧城新貌：黄桷坪涂鸦艺术街
来到重庆九龙坡区，不能不走一趟被当地人暱称为「涂鸦艺术街」的黄桷坪杨九路段。
这条独特的老街沿途计有三十七幢建物及公共设施接受翻新，当时，四川美术学院院长有感于当地艺术发展和外部硬体空间的情境落差，因此推动老城区改造计画，带领学生以涂鸦、彩绘的方式替既有的地景注入活力和时尚感，当中所有的图构和配色都须经由当地居民审阅，结合产、官、学派资源，以成本相对低价的涂鸦艺术美化区域建筑之际，同时也落实了另类的公民参与。
羽量级庶民美食
重庆小面
重庆小面原先是素面，多于早餐食用，以葱、姜、蒜、辣椒等调味，麻辣之外又蕴含浓重的油酱香，现下按照口味得分作素面、杂酱面、牛肉面、豌豆面等次类型。
对重庆人来说，这道面点可是最能体现巴渝情怀的料理之一，来到重庆不妨学些重庆人口语，调整口味，更能表达你对重庆小面的热爱与理解 。
前阵子中国面条文化节上进行特色面条评选，重庆小面居然跌出「中国十大面条」之外，一时间巴渝各地群情沸腾，差点酿成小规模的暴动。
吴抄手
抄手纤薄柔韧，外皮交叠，折带环抱似手抄起，以此得名。
吴抄手缘起成都，然而在重庆厨师的改良下，结合在地麻辣口味，一举成名，为游客前来重庆时的必吃美食。
酸辣粉
有「天下第一粉」之称的酸辣粉素来为重庆传统美食，以其「麻、辣、鲜、香、酸」的口感广受四方来客欢迎，是最接地气的庶民料理。
面条由红薯制成，富有嚼劲，佐以红油汤头，并撒上芹菜片、香菜、豆芽、牛肉小块等配料，小小一碗色香味俱全，使人口齿留香。
中量级庶民美食
泉水鸡
泉水鸡著名的吃法当属「活鸡三吃」，老板先领食客挑选活鸡，再分别料理成泉水鸡、炒鸡杂以及鸡血清蔬汤，前两者泡椒滋味浓烈而汤品清爽解腻。
麻辣兔头
麻辣兔头为一广泛流传于四川各地的街头零食，据统计一年可达千万颗。食用兔头首先自其上下门牙交会处撕开，先吃颊肉，再依序吮吸兔脑髓和眼窝。
麻辣豆腐花
一碗地道的麻辣豆腐花，使用大量辣椒油、蒜末、炸花生米等，视觉味觉上，不只辣口还辣眼睛，挑战食客的味蕾极限。
重量级庶民美食
毛血旺
毛血旺是巴渝的特色菜，其中又以磁器口一带者最富盛名，其作法多元，一般以鸭血或猪血和各式内脏为主，以辛香料调味去腥，油汤红艳。
歌乐山辣子鸡
顾名思义，歌乐山辣子鸡实发源自歌乐山区，菜品选大红袍海椒作为辅料，使用放养的土公鸡，然而上菜后多误以为辣椒才是主角，饕客往往得在一大盘炒得油亮的干辣椒与花椒堆间寻找鸡丁块，别具乐趣！
九宫格火锅
重庆火锅源自旧时江北码头，水陆交汇，古码头区多苦力，相较于蔬菜不饱食， 内脏类取得容易，价格便宜，故岸边流行起水八块，每逢用餐时节，苦力们便前来挑选食料，加入辣椒、花椒、姜、蒜等辛香料煮食去腥，重口味即涮即食，快速又下饭，方便且实惠，即为重庆火锅前身。
正宗「老锅底」，意即老油，乃几经重复使用的锅底，老油：牛油为底，醇和厚重，经重复烹煮更为香醇，故重复回收锅底，一次性锅底乃基于食品安全卫生考量，但重庆人无一不站位老油较为够味。
必点菜品：毛肚、血旺、脑花、黄喉等物。
重庆火锅灵魂的味引子，又称味碟：必放味精、香油，或有花椒、干辣椒、蒜瓣、芝麻酱、沙茶、乌醋等。
