欢庆十月的德国慕尼黑啤酒节，台北远东香格里拉人气自助餐厅远东Café自10月4日至31日，推出期间限定「德式美馔飨宴」美食活动，由国际主厨团队精心设计超过二十道经典德国料理，包括外酥内嫩的「德国烤猪脚」、香嫩多汁的「德国啤酒猪肉香肠堡」、香气四溢的「德式黑啤酒煎鲜虾」，以及多款经典德国香肠，如巴伐利亚白香肠、法兰克福香肠和德国辣味香肠等，还有琳琅满目的经典德式甜点，同时搭配慕尼黑限定黑、白啤酒，尽情享受大口吃肉配啤酒的畅快饱足！

每年九月底十月初在德国慕尼黑热闹举行的慕尼黑啤酒节 (Oktoberfest)，又有「十月节」之称，是吸引世界各地游客涌入朝圣的年度盛事。原是1810年一场皇室婚礼，时值十月份大麦与啤酒花丰收之际，全城百姓与皇室同庆狂欢，进而演变成相聚饮酒歌舞欢庆的传统庆典。位于台北远东香格里拉六楼的远东Café自助餐厅，也特别在十月份用精采美味的德式下酒佳肴与精选啤酒，一起欢庆这个美食美酒嘉年华！

德式美馔飨宴主厨推荐特色料理

德国烤猪脚

酥脆金黄外皮的德国烤猪脚，是德国饮食文化的经典代表。猪脚经过醃制后，以低温慢烤1.5小时至八分熟，随后高温油炸，使外皮金黄酥脆。一刀切下，外层酥脆与嫩滑多汁的质感，咸香四溢。搭配酸菜或抹上少许芥末酱，口感层次更显丰富，若再配上一杯冰凉慕尼黑啤酒，一口肉一口酒的畅快，直教人大呼过瘾！

经典德国香肠 (巴伐利亚猪肉白香肠、法兰克香肠、德国辣味香肠三款风味)

提到德国料理，怎么能少得了经典的德国香肠？主厨精选三款最具代表性的德国风味香肠，包含巴伐利亚猪肉白香肠，以牛肉、猪肉和香料制成，煮熟后口感柔嫩，散发淡雅的香料气息；法兰克香肠主要以猪肉为原料，经燻制后，外皮微脆，肉质弹牙，味道浓郁；德国辣味香肠则带有强烈的香料风味，外皮燻烤至酥脆，内里鲜嫩，辣劲十足。这三款香肠各具风味，搭配酸菜和啤酒一起享用更是绝妙，丰富口感让人沉醉不已。

德式芥末籽茴香鲈鱼

这道料理保留了德式料理的醇厚感，又带著些许清爽气息。主厨精心调制的酱汁，将白酱与大量甘甜的茴香结合，释放出浓郁香气。沿著锅边淋下白酒提香，加入微辣的芥末籽，提升整道料理层次，香气也更迷人。接著将煎至金黄的鲈鱼与酱汁结合，让鲜嫩鱼肉散发淡淡的辛香与草本气息。品尝时，先用汤匙轻轻舀起酱汁，与鱼肉一同入口，细细品味其中层次美味，也可搭配酸菜或爽脆蔬菜享用，体验不同的鲜美风味。

德式黑啤酒煎鲜虾

主厨在现点现做的铁板煎台上演绎这道喷香料理，将开背的虾肉煎熟，锁住鲜嫩口感，再利用德国黑啤酒的浓郁麦香渗透至虾肉中。虾肉在煎台上烧干，香气十足，留下微苦带甜的小麦风味，与弹牙的虾肉形成鲜美对比。一口咬下，虾肉的弹嫩，后劲中的啤酒香，令人一吃难忘，回味无穷！

慕尼黑牛肉汉堡

另一道在铁板区现煎现做的牛肉汉堡，是西式料理爱好者必尝的美食。主厨选用油花均匀的牛肉，按黄金比例绞制成香气四溢的汉堡排，并加入黑啤酒，增添淡淡的小麦香。搭配焦化洋葱丝与新鲜番茄片，口感层次丰富。大口咬下，多汁的牛肉排与黑啤酒的香气在口中爆发，让人忍不住一口接一口，绝对满足！

德式煎马铃薯

马铃薯是德国饮食中的重要作物，据统计德国每人每年平均可吃掉67公斤的马铃薯。这道传统家常料理，主厨将马铃薯切成厚片，先煮至半熟，再用奶油于平底锅中煎至外皮金黄酥脆。随后加入洋葱、炸培根碎和虾夷葱一同拌炒，香气扑鼻。品尝时当然要配上清爽沁凉的啤酒，诱人美味无法挡！

柯尼斯堡肉丸

喜爱肉食料理的饕客绝对不能错过这道！主厨精心手打牛肉丸，将牛肉混合面包屑、蛋和洋葱制作，再煎至金黄熟透。搭配以奶油、烟燻香料、起司丝、柠檬汁和红椒调制而成的烟燻粉红酱，让牛肉丸油润柔软、口感多汁，与浓郁酱汁完美融合。搭配绵密的马铃薯泥一起享用，更是经典绝配！ 

德国啤酒猪肉香肠堡 (平日提供)

主厨特别选用德国啤酒风味的猪肉香肠，经低温烘烤，外皮带有微脆的口感，内里则柔软嫩滑，散发著迷人香料气息。将香肠夹入烤热的面包中，再根据个人口味加入各式酱料、生菜或酸菜，酸甜咸香相互平衡，丰富层次，让人吮指回味！

经典德式甜点

德国不仅以啤酒、猪脚和香肠闻名，其甜点种类更是缤纷多元。点心主厨团队特别准备一系列道地德式甜点，每款不仅外型吸睛，经典美味也令人一试著迷。例如：香醇浓郁的「德国芝士蛋糕」、酸甜适中的「德式苹果派」、带有莓果香气的「柏林果酱面包」、可甜可辣的「德国姜饼」，以及最传统的「德国结面包」。餐后一定要品尝这些德式风味甜点，为这场美食美酒嘉年华带来满满的幸福与满足感！

*台北远东香格里拉提醒您，禁止酒驾，开车不喝酒，安全有保障。

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