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廖本卫&詹文莉 欣兴电子植物科技事业处总经理与副理。

捷欣鲜Metro Fresh虽主要作为智慧农业的展示，但每周仍可采收约25公斤的水耕蔬菜。采收后的蔬菜经包装，或与其他食材搭配，以轻食或沙拉的形式于三楼展售区贩售。

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穿过手扶梯，只见一颗颗绿火焰莴苣在玻璃窗内整齐排列，在人潮汹涌的捷运站内，显得格外生机勃发。每每上班前看见这番景象，心中不禁涌现「啊，今天又可以继续加油」的心绪。台北捷运公司于2022年，携手电路板领导企业欣兴电子，在捷运南京复兴站地下一楼，打造智慧农业展示区「捷欣鲜Metro Fresh」。

欣兴电子总经理廖本卫表示，约莫十年前，台湾爆发多起食安事件，加上气候变迁等议题，公司有感于企业应当负起更多社会责任，遂整合内部太阳能、LED光源、云端监控与自动化管制等技术，打造不受限制的水耕植物工厂。

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「初期仅是希望员工可以吃的健康。」廖本卫说，随著此番科技农业的规模逐步扩大，公司才进一步于旗下成立专门品牌，对外销售无污染的水耕蔬菜。此外，也开设食材来自自家植物工厂的捷欣鲜Metro Fresh。

过去社会经常认为植物需仰赖阳光，才会长得好或有营养。但，副理詹文莉表示，透过调整LED光源的光谱、强度、周期以及营养液内的微量元素等，也能达到传统农业的效益。她说，经历新冠疫情后，植物工厂更受青睐，不少人都向其订做植物洁净室，「毕竟大家都了解到生活中有绿色植物、新鲜蔬果相伴，是一件很重要的事。」

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2024年10月号 第152期

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黄彦绫

《旅读》杂志企画编辑。1995年出生，中坜高中、新竹教育大学毕业，主修心理咨商系，却因离不开文字，在校辅修中文系及文化与艺术产经学程。猫派，海派，期望未来都能以文字维生。

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