一年一度年菜大战再次开打！抢攻顶级年菜外带市场商机，各家酒店纷纷于岁末迎新之际，推出多款年菜及年礼选项。鲍鱼、花胶、干贝⋯⋯极品食材争奇斗艳，力求为饕客呈献极致的围炉餐桌飨宴。

晶华 万元鲍参盆菜领军

台北晶华酒店旗下、由国际级餐饮评鉴组织OAD评选2023年台湾最佳粤菜餐厅晶华轩，今年由港籍厨艺总监邬海明领衔，以香港过年必吃的盆菜为主角，规划「极品干鲍花胶盆菜」等一系列外带年菜。作为最大亮点的极品干鲍花胶盆菜，集结26个外型宛如金元宝的日本岩手县吉品鲍鱼，以及口感柔嫩的关东刺参，再加上含有丰富胶质的典藏黄鱼花胶等珍贵食材，提供视觉与味觉兼具的顶级体验。

龙虾鲍鱼腊味米糕 早鸟价NT$4,880 ©台北晶华酒店

聚聚楼 滋补参鸡盅暖胃更暖心

自开幕以来广受饕客喜爱的eslite hotel诚品行旅馆外中餐厅聚聚楼，由厨龄逾四十年的主厨刘建峯以适合小家庭的精致年菜为考量，打造每套约6人份的「新春欢聚常温外带飨宴」。主菜提供多元丰盛的海陆珍味，包括蒜酥虾球、椒盐大黄鱼及干锅烧子鸡等，其中鲍鱼花胶参鸡盅，严选在地红羽土鸡，搭衬鲍鱼、花胶与人参、枸杞、红枣、白芍等中药材共同燉煮，清润甘美，暖胃更暖心。

鲍鱼花胶参鸡盅 NT$1,800 ©聚聚楼

六福 八宝鸭入佛跳墙

延续过往年菜佳评如潮的好口碑，六福旅游集团今年持续推出两款长年热卖的经典中式围炉盛宴；针对不同顾客需求，亦有六款冷冻年菜单品。全新创作的创新佛跳墙「麒麟干坤聚宝盆」，巧妙融合粤式经典的佛跳墙与上海名菜八宝布袋鸭，将鲍鱼、海参、干贝、花胶等各种奢华食材放入肉质丰腴鲜嫩的五斤樱桃鸭，放入上汤文火慢燉，淬炼出浓郁馥香的绝佳年节滋味。

祥龙贺岁欢聚年菜5件组 早鸟价NT$3,988 ©六福客栈