不论到哪个故宫，奔波看展都是件体力活，在补足精神粮食的同时，当然也要饱足口腹之欲。以下盘点两岸故宫人气美食大赏，哪一味能得你心？

～华丽宫廷美学：北京故宫～

故宫冰棒

无论是正餐后的甜品，还是休息时解渴解馋，一根故宫冰棒都是好选择，作为故宫中受欢迎的美味元素，故宫冰棒出现在从餐厅到商店的一切地方。蓝色海盐芝士的宫殿、粉红水蜜桃口味的脊兽或者其他，手举冰棒打卡拍照，再享受冰凉滋味，是一日中的惬意时刻。

©视觉中国

万春金福下午茶

在小红书上号称北京排队三巨头之一的故宫下午茶万福金春，位在坤宁宫，被网友暱称为「在娘娘的地界喝下午茶」。这里的点心颜值与美味兼具，最受欢迎的馥郁红梅妃子饮是以无核荔枝及杨梅特制而成，酸甜冰凉沁入心。另一爆款相思莲子红豆沙，表面洒上香甜的桂花碎，豆沙口感香甜软糯，幸福感瞬间拉满。

©视觉中国

～创意再现御膳：香港故宫～

Cupping Room

佐著故宫无敌海景，饮精品咖啡，再来颗松软刈包！如此混搭美味，就在香港故宫的精品咖啡店Cupping Room。令人眼睛一亮的刈包夹著各式馅料，软嫩多汁的慢煮猪腩肉、中西合璧的冰梅黑醋油浸鸭、惹味的麻辣慢煮赤鸡，是精致又能饱腹的可爱点心。

©香港故宫文化博物馆

下江南

位在香港故宫地下楼层的下江南，结合宫廷饮食文化和创意，以康熙帝、干隆帝六次巡幸江南，沿路考察民情及品尝各地美食为命名灵感。宫廷菜式包括慈禧太后最爱的糕点豌豆黄、清宫御膳养生的火薰玉莲鸭子，以及干隆帝早上会享用的冰糖燉燕窝等。在展厅饱览宫廷珍品后，不妨下江南以味蕾领略宫廷饮食文化。

©香港故宫文化博物馆

～复刻精致艺术：台北故宫～

故宫晶华

位于台北故宫院区内的故宫晶华，以创意演绎故宫人气三宝。最令人激赏的招牌菜式翠玉白菜，取娃娃菜中心叶菜层，长约8至10公分大小，并精选白绿渐层菜叶，经火腿、鸡高汤汆烫入味后，可选择淋上XO高汤酱汁热食，亦可搭配咸甜的芝麻酱汁当作开胃冷食，主厨更以樱花虾象征文物上的螽斯和蝗虫，食趣十足！以上等的蹄膀肉「临摹」而成的肉形石，口感细致，丰腴而不油腻。另外还有以冰雕还原的毛公鼎，盛装著鲜甜果物，予人耳目一新的感受。

©故宫晶华

©故宫晶华

～把国宝煮成锅：嘉义故宫～

野爷锅物

©曾令愉/旅读

故宫人气三宝翠玉白菜、肉形石、毛公鼎，常被网友戏称为「酸菜白肉锅」。如今这一组合，竟然真的在嘉义故宫的火锅餐厅野爷锅物实现了！店家特别将醃白菜摆置成翠玉白菜的形态，入锅即成酸透入味的酸菜白肉锅，创意十足。除此之外，店内还推出慈禧太后最爱的万寿菊花锅，汤头泛著淡雅菊花香气，是健康养生族的好选择。

多宝阁甜点。台北故宫晶华以馆藏文物为创意，将大江南北的点心化为一件件可爱珍玩，爱不释手也爱不释口 ©故宫晶华

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更多内容请详旅读《两岸故宫100宫略》

2023年12月号 第142期

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