为迎接食欲之秋，台北远东香格里拉人气自助餐厅远东Café 新上任主厨林光辉与团队端出令人食指大动的「海陆盛宴」，即日起至11月2日以食客喜爱的澳洲和牛和各式秋蟹料理于主题餐台推出丰富美馔，包含现切炉烤澳洲和牛、创意满点的迷你龙虾蟹沙拉牛肉汉堡、带有南洋风味的软壳蟹叻沙汤面、墨西哥特色蟹肉酪梨手卷、清蒸蓝蟹、什锦海鲜佐纽奥良香料酱与泰式酸辣酱等极品海陆美馔，澎派吃到饱，满足饕客味蕾！

「海陆盛宴」主厨推荐菜色

现切慢火炉烤澳洲和牛

一走进远东Café，最吸睛的就是炭烤餐台这块大肉。主厨严选澳洲和牛胸靠腹部的软嫩部位，将重达5公斤的牛肉以145到165度低温慢烤2-3小时，简单洒上盐和胡椒调味，接著静置50度的恒温箱中一小时，慢慢熟成后由外而内锁住肉汁，再将法式芥末酱抹至其上，逆纹切开，立见淡粉色细嫩鲜美的肉质，绝对是爱肉族来到自助餐必吃的极品美味！ 

软壳蟹叻沙汤面

超人气的现做面点区，不仅招牌牛肉刀削面深受食客喜爱，因应这次主题，还推出软壳蟹叻沙汤面，香辣浓郁的叻沙汤加入现煮的米粉、油豆腐、鱼蛋等煮滚入味，最后加入酥炸过后的软壳蟹泡于汤中，让软壳蟹吸饱叻沙汤汁，甜、咸、辣味口感一应俱全，香味浓郁、口感滑顺，淡淡甜味中和了香料和辣椒的辛呛，使其味道浓郁柔和，是开胃提振食欲的狠角色！

蟹肉玉米汤配帕马火腿

西式料理不可或缺奶香浓郁的汤品，主厨将大人小孩都为之疯狂的玉米浓汤大升级，甜甜的玉米粒沉浸在浓汤中，加入现剥好的蟹肉，酥炸过的帕马火腿，满满的蟹肉及细腻清甜奶香味融于口中，可搭配切片的法棍面包蘸著浓汤享用，料多味美香浓可口！

清蒸鲜蟹及什锦海鲜 佐纽奥良香料酱、泰式酸辣酱

清蒸最能呈现海鲜新鲜度与鲜甜肉质的料理手法，此次主厨严选台湾东北渔港新鲜直送的各式当现流海鲜，蒸点区一口气推出三款精选秋蟹，包含蓝蟹、三点蟹、牛蹄蟹等。还有多种海鲜像是小鲍鱼、透抽、大白虾等新鲜海味，以简单清蒸方式锁住海鲜Ｑ弹肉质，主厨精确掌握蒸煮时间，让蟹肉保持鲜嫩弹牙的口感，并以葱、姜、米酒提味，完美展现食材的鲜度与自然美味，喜欢重口味的食客还可搭配主厨特制纽奥良香料酱或泰式酸辣酱，让人吮指回味，越吃越过瘾。

螃蟹玉米粥

现点现做的螃蟹玉米粥，将蟹肉和玉米的甜味煮进粥中，通透的米芯入口香滑，热热的螃蟹玉米粥鲜甜美味，加上一点白胡椒粉和油葱酥提香，浓郁口感与咸鲜风味暖心又暖胃！

龙虾蟹肉沙拉迷你牛肉汉堡

在铁板区现煎现做的迷你汉堡，外形小巧可爱教人舍不得吃。将油花均匀的澳洲和牛牛胸肉，以黄金比例混和绞制成多汁Q弹的和牛汉堡排，再搭配师傅特制的龙虾蟹肉沙拉酱，一丝丝龙虾肉与蟹肉融入滑顺的沙拉酱中，里面还加上些许虾卵增添口感，主厨特别将面包用铁板先烘热再夹入满满海陆馅料，香酥面包搭配鲜美多汁的内馅，教人直呼过瘾！

香辣软壳蟹卷 及 炸蟹棒天妇罗卷

日式料理餐台除了平时深受食客喜爱的炙烧和牛握寿司外，活动期间还加码供应香辣软壳蟹卷及炸蟹棒天妇罗卷。其中香辣软壳蟹卷的馅料还加入小黄瓜、紫苏叶和鳕鱼松增加香气和口感，外层裹上炸天妇罗粉后，接著撒上一点七味辣椒粉添加微辣风味，最后以黑色鱼卵点缀。另一款炸蟹棒天妇罗卷的馅料则是将饱满Q弹的寿司米中包入酥炸过后的蟹棒天妇罗、小黄瓜、玉子烧、以及提升微呛滋味的贝芽菜和盐味干瓢，层层包裹著幸福与满足。

墨西哥蟹肉酪梨手卷

不仅寿司卷和各式握寿司料理令人垂涎三尺，师傅现点现做的手卷也是日式餐台人气王之一，师傅可依食客喜好客制手卷，而这季的推荐口味是将蟹肉加入辣椒片和墨西哥香料，以红洋葱脆、酪梨、香菜和些许柠檬汁橄榄油调和，有别于传统日式手卷，主厨创意加入墨西哥风味选择，墨西哥料理在制作上看似简单，但这样的简单却也不简单，运用缤纷的酱汁和配料创造活泼热闹的口感，让日式手卷有了新鲜风味！

活动网址：www.shangri-la.com/taipei