安缦京都的Taka-An餐厅将于今年9月「接管」安缦黛宁及安缦丘澜的美食体验，以精致上乘的料理为峇里岛的两家标志性度假村开创全新饮食境界。

著名行政主厨高木慎一朗（Shinichiro Takagi）将亲手为每家度假村设计定制功能表，展现卓越的怀石料理风格。届时，宾客将享受难得的机会，在峇里岛东部及乌布的宁静氛围中品尝大师级的和食风味。

坐落于峇里岛东部的安缦丘澜将于2023年9月4-5日期间举办难忘的美食活动，呈现两种截然不同的文化碰撞出的享乐之旅。高木主厨精选当地丰富的海鲜与海盐诠释传统怀石料理哲学，在传统日本饮食中融入一丝峇里岛风情，以相容并蓄的美食交响曲致敬岛国充满活力的饮食文化。

2023年9月7-8日期间，高木主厨将在迷人的乌布展现其精湛的料理艺术。他将日本料理与乌布的新鲜时令蔬菜巧妙融合，赞颂当地丰沛的自然馈赠以及对食材的珍重态度，为安缦黛宁的宾客呈上一段美食之旅，一场感官盛宴。

高木主厨表示：「非常高兴能够将Taka-An的美食体验引入峇里岛。我们希望通过上乘的料理将日本文化的精髓与安缦京都的珍馐美食呈现在安缦丘澜与安缦黛宁。透过此次『餐厅接管』活动，我们期待为宾客带来终生难忘的味蕾体验。」

安缦京都的Taka-An餐厅是日式款待之道的典范之作。餐厅严选时令食材，每道菜均以精准把控匠心烹制，最终呈现在完美平衡风味、氛围、艺术与设计的用餐环境中。由高木主厨执掌的Taka-An餐厅精选自本地最上乘食材，创制堪称艺术杰作的风味佳肴。

高木主厨在石川区金泽市出生和成长，具有制作出创新菜肴，同时突显食材精髓与原味的独特能力。在安缦丘澜及安缦黛宁期间，高木主厨将以其创意愿景诠释怀石料理，确保最终的定制美食体验能够反映出日本料理的美感与精巧。