（首图）松露稀少而昂贵©卢大中/ 旅读

很多爱情文本，都需要饮食插叙。有人藉水果传递情意，有人用还魂汤展现相思饮食的魔力。作家们有效融合食谱和爱情，藉燉煮飨宴，化为倾诉衷肠的情意。

希腊神话的牧羊人帕里德在伊达山上放牧时，天神宙斯让他在天后赫拉、智慧女神雅典娜、爱神维纳斯之间，评判哪一位女神最美丽，结果他选择了爱神维纳斯。

爱情，是文学永恒的主题。童话《美女与野兽》描述一位王子被施魔咒变成野兽，他必须在最后一片玫瑰花瓣掉落前，学会爱人与被爱，才得以解开魔法桎梏。玫瑰自然象征了爱情。每天夜晚，躲在城堡里的野兽都必须外出猎捕，生啖热气腾腾的鹿肉。野兽的椅背后有拉丁文座右铭：「人没有了爱，就是野兽。」女主角贝儿为救父亲被野兽囚禁，在魔堡仆役们的穿针引线之下，贝儿与野兽从针锋相对到萌生恋情，最后美女用爱让野兽变回王子。

吉本芭娜娜的小说《我爱厨房》通过一客美味的猪排饭，帮助樱井美影和雄一，发现了相互信靠的情爱，那客猪排饭，扮演了从惊喜到发现到分享人生滋味的要角。

很多爱情文本，都需要饮食插叙。我大二时刚和焦妻交往，一日在山仔后买了「血淋淋的猪肉和猪肝」去她宿舍探病，被她的室友嘲笑了好几年，觉得我很土，没有气质，严重缺乏浪漫。一束鲜花真的比一块猪肝高尚？《诗经．野有死麕》写一个猎人和女子相遇于野外，用猎物引诱漂亮的姑娘，开启了爱情：「野有死麕，白茅包之。有女怀春， 吉士诱之。」用白茅包裹捆束猎物，赠予女子，进而有了幽会。

佳人投美果，公子报真情

「一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来」，荔枝开启了杨贵妃的笑颜。

赠送水果也是某种把妹的手段，藉水果传递情意，如《诗经．木瓜》男女互赠礼物，歌分三段，分别收受女方的木瓜、桃子、李子，并回报珍品：「投我以木瓜，报之以琼琚……投我以木桃，报之以琼瑶……投我以木李，报之以琼玖。」感情真挚，朴实，自然，流露著清新氛围。这种感情似古今中外皆然，余光中〈 削苹果〉：「看你静静在灯下／为我削一只苹果／好像你掌中转著的／不是苹果，是世界／一圈一圈向东推／推动我们的岁月／这世界正是那苹果／为了送到我唇边／总经你拣过，洗过／而且削净了果皮／把最好的果肉给我／而带核的果心总是／静静，留给你自己」。

水果在文学作品中常被当作传递情意象征©麦翔云/旅读

朴实而深刻的感情，常藉著饮食传达，越日常表述，情感越厚实。

西汉辞赋家司马相如和卓文君早就共谱一则古老的饮食爱情故事。司马相如曾当过小官，辞官回家后，家境贫困，无以为生，只好投奔好朋友临邛县令王吉。有一天，临邛的富人卓王孙设宴款待他们，司马相如的翩翩风度、潇洒仪态已使在座的人钦慕，酒酣耳热之际，王吉邀司马相如弹琴助兴，于是他弹奏了一曲〈凤求凰〉。卓王孙美貌的女儿卓文君新寡住在娘家，她早慕司马相如之名，如今听到他美妙的琴声，怦然心动，乃产生了恋情。这对才子佳人遂在宴会结束不久的某一个夜晚私奔到成都。

他们在成都的生活困难，卖尽衣饰后，又返回临邛，在朋友帮助下开了一家小酒店。卓文君在酒垆旁卖酒，司马相如则穿著犊鼻裤，负责招待、洗杯盘。

还魂汤一解相思之毒

深溺爱河的人，有时不免轻视面包，莎翁《维洛那二绅士》第二幕：「单单提起爱情的名字，便可以代替了我的三餐一宿。」

刻骨的相思，常通过饮食表达，汉乐府诗〈饮马长城窟行〉写良人远役，妇人思念之情，诗的最后几句：「客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。长跪读素书，书中竟如何？上言加餐饭，下言长相忆。」激动地读丈夫的信，一则关怀要加餐食，再表相思绵长，乃知归期无期，语气平淡，情意真实深刻。

相思饮食的极端表现可能是《牡丹亭》的还魂汤，南宋时南安太守杜宝的独生女杜丽娘，听闻家教陈最良讲授《诗经．关睢》，少女怀春，梦中游园，邂逅柳梦梅，醒后严重思念，竟郁闷寡欢而亡。后来柳梦梅开启她的棺木，喂她喝一剂还魂汤而起死回生，两人得以再续前缘。

《牡丹亭》杜丽娘喝还魂汤回生

还魂汤用的是壮男的裤裆，开药舖的儒医陈最良说：「是壮男子的裤裆。妇人有鬼怪之病，烧灰吃了效。」这「烧裆散」需用热酒调服下：「翦裁寸方，烧灰酒娘，敲开齿缝把些儿放。不寻常，安魂定魄，赛过反精香。」

《牡丹亭》 的【金蕉叶】：「（旦）是真是虚？劣梦魂猛然惊遽。（作掩眼介）避三光业眼难舒，怕一弄儿巧风吹去。（生）怕风怎么好？（净扶旦介）且在这牡丹亭内进还魂丹，秀才翦裆。（生翦介）（丑）待俺凑些加味还魂散。（生）不消了。快快热酒来。」

《牡丹亭》的【莺啼序】：「（调酒灌介）玉喉咙半点灵酥。（旦吐介）（生）哎也，怎生呵落在胸脯。姐姐再进些，才吃下三个多半口还无。（觑介）好了，好了！喜春生颜面肌肤。（旦觑介）这些都是谁？敢是些无端道途，弄的俺不著坟墓？（生）我便是柳梦梅。」

先是人鬼相遇，过了如胶似漆的夫妻生活；后来掘坟灌汤药，复生如初；食物尤其怪诞。我们在某些怪诞文本中获得的欢笑和与之混合的相反反应──憎恶、恐惧等，都是肉体上的痛苦、异常、龌龊的感受。

从墨西哥佳肴看情欲纠葛

女性并不总是那么被动，夏宇的〈野兽派〉以特写镜头直接暴露少女的乳房：「廿岁的乳房像两只动物在长久的睡眠／之后醒来 露出粉色的鼻头／试探著 打呵欠 找东西吃 仍旧／要继续长大继续／长大 长／大」。「野兽派」作为一种画派，强调表达个人的主观感受和内在激情，以夸张的造型、强烈的色彩和简洁粗犷的线条表现对象。被夏宇挪用来形容乳房，一对发育中的乳房，如同发育中的爱情，蠢动著生命的初春，带著兽性的种种可能。

在现代诗里，女性的身体是一种隐喻，常常被比喻为可口甘美的食物，供男人随时享用；女性身体、情欲的裸露，具现为权力的操作。夏宇这首〈野兽派〉是对传统权力的逆向操作，女性乳房像两只兽，「在长久的睡眠之后醒来」，觉得饥饿，开始主动觅食，这对少女怀春的乳房代表女性自主意识的觉醒，身体自主，情欲自主。

美食有不可思议的催情效果。哈莉丝的小说《浓情巧克力》叙述单亲妈妈薇安带著女儿来到一个保守封闭的村庄，她开了一家巧克力专卖店，美味的巧克力好像有一种神秘的力量，唤醒许多人的灵魂，魔法般，令暮气沉沉的村庄重新有了愉悦和活力，也开启了自己的一段恋情。

Joanne Harris 小说《浓情巧克力》改编电影

艾斯奇弗以十一道墨西哥传统佳肴，编织出充满情欲纠葛的《巧克力情人》。对女主角蒂塔来讲，人生的乐趣就包含在她对食物的爱好里。有一天，蒂塔跪著磨碎杏仁和芝麻，乳房在衣衫下自在地摇晃，汗珠顺著脖颈滑落浑圆挺实的乳沟。培罗撞见了性感的律动，目光停留在蒂塔的乳房，这探索的目光，永远改变了两人的关系：「蒂塔从自身明白了为什么火能改变物质，玉米粉如何发酵变成卷饼，未经爱火温暖的乳房如何失去生命力，只是毫无用处的面团。」蒂塔是杰出的厨艺家，由于是么女，必须照顾母亲终老，注定只能和爱人培罗悲恋。这部小说通过她，处理美食和爱情的关连，魔幻写实的叙述手法，隐喻了各种食物和祖传秘方，有效融合食谱和爱情，藉燉煮飨宴，化为倾诉衷肠的情意。

小说《巧克力情人》原著

烛光之夜，微醺滋味

爱情加上美食，温柔，幸福，如同生活在美梦中。

松露是爱情食品的观念，普遍深植人心。人们相信，它令女人更温柔，让男人更容易性冲动。可惜松露稀少而昂贵。从前教书时建议学生准备一个扑满，在值得庆祝的日子，偕亲爱的人体验价格较高昂的美食。

松露稀少而昂贵©卢大中/ 旅读

人们欢喜在情人节或特别的纪念日共进美食。很多西餐厅设有烛光晚餐，以微弱的烛光取代电灯，透露欧式的浪漫情怀，和蜜月情调。然则最重要的还是美酒佳肴，烛光晚餐通常会有葡萄酒助兴，餐后应有冰淇淋，甜味易令人感觉愉悦，彷彿徜徉在鲜花的摇篮，微醺的爱情。

有些西餐厅更设有求婚桌，供告白。不过我总觉得男子单膝跪地，手托起戒指向女方求婚的动作，浮夸， 仪式， 带著喜感，和浓厚的表演成份。我想到莎翁名言：「世界是一座舞台，所有的男男女女都是演员。」

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焦桐

一九五六年生于高雄市，「二鱼文化」公司、《饮食》杂志创办人，曾为中央大学中文系教授，退休后专事写作。已出版著作包括散文《暴食江湖》、《滇味到龙冈》、《味道福尔摩莎》、《蔬果岁时记》、《为小情人做早餐》及诗集、论述等等卅余种；编有年度饮食文选、年度诗选、年度小说选、年度散文选及各种主题文选五十余种。

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延伸阅读：

【饮食关键词】大块吃肉，大碗喝酒──论饮食与武侠

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