知名饮食作家韩良忆曾评价，「威尼斯的里亚托市场是我的美食『麦加』。」

依傍著波光粼粼的大运河，以贩售新鲜水产鱼货闻名的「里亚托市场（Mercatidi Rialto）」坐落于此已有近千年。根据纪录，一〇九七年，威尼斯共和国将市场设置于里亚托地区，并且依据贩售物品而划定范围，包含蔬菜、水果、肉、奶酪、鱼、珠宝及来自东方的昂贵香料。

接下来的一个世纪， 该区架起横跨大运河的里亚托桥，里亚托市场很快就成为威尼斯的商业中心，甚至肩负起国际贸易枢纽的责任。在莎士比亚著名喜剧《威尼斯商人》中，犹太商人夏洛克的台词：「里亚托桥那边有什么动静？」便一语道出该区当时地位。

潟湖生态造就百年鱼市

现今里亚托市场大致分为鱼市及露天果菜市场，前者集中在二十世纪初重建的哥德式建筑，后者摊商主要设置在外头露天棚架下，与邻近巷弄的店铺组成市场。古色古香的建筑依著水畔，商贩们的叫卖声与晃悠著的顾客，都为这座世界上最浪漫的城市增添不同凡响的魅力。

知名好莱坞影星安洁莉娜‧ 裘莉及强尼‧ 戴普所主演的电影《色遇》，其中便有一幕追逐戏选址于此。

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随意漫步在鱼市，虽无法一睹电影中惊心动魄的场景，却仍能感受到另一番鲜活风貌──既拥有得天独厚的潟湖生态环境，威尼斯自是以鲜美的鱼虾贝类为傲。且种类之丰，除了常见的沙丁鱼、鳀鱼、青花鱼、鲷鱼等，不乏长相怪异的比目鱼、𩽾𩾌鱼、鲂鱼等，而其他乌贼、小章鱼、扇贝等水产也琳瑯满目；若是于春季造访，还有机会看到他处少见的虾虎鱼。

为控制鱼货的新鲜度及大小，一一七三年更有位当地官员制定法令，规定出售鱼类的最小长度。如今，在里亚托鱼市，仍保留著一块白色大理石，上头标示著鱼种及其对应的最小出售尺寸。优异的渔获吸引不少当地人每日一早前去采购，更造就清一色以海鲜入菜的特色美食，比如糖醋沙丁鱼开胃菜「Sarde in Saor」、鳀鱼酱义大利面及鼎鼎大名的墨鱼面等。

身为旅客，虽难以大肆采购海产、一展厨艺，不过几步之遥，便有几家能解馋的小餐馆。位于鱼市周边的小酒馆「两个摩尔人（CantinaDo Mori）」，便以提供精美小菜闻名。该店至今已营业近六百年，店内天花板缀满铜锅，木制柜台上摆放著多样的传统小吃「Cicchetti」。啜一口酒，尝一口小点，循著海风与舌尖上的些许腥味，感受浪漫城市的另一番面貌。

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