爱喝咖啡的人很多、著迷于咖啡生产工艺的咖啡机具藏家亦不少，但是藏品数量之多、质量之高，「狂」到海内外博物馆都自叹弗如的大概就此一位。台湾齿轮与减速机龙头厂利茗机械第二代经营者林祚仪博士，人称Joe，醉心于咖啡工艺多年，由他自世界各地蒐罗的珍品咖啡机如今正在国立自然科学博物馆《想入啡啡：细说咖啡特展》限时展出！

走进展厅，即使是对于咖啡机具不熟悉的观展者也会被深深震撼，一台台有著百年历史的巨大烘豆机巍然矗立，全金属锻造的机身、上方连接机器的履带，在在显示了此为上个世纪蒸气时代的产物。再往展场深处走去，来自义大利的精品咖啡机设计感十足的外观引人纷纷驻足──相比现在多数咖啡馆千篇一律的高压蒸气式咖啡机，这些老古董有意思的多了，不只外型摩登古典，冲泡方式更是横跨传统的拉杆式、水压立式、泵浦压力式等多种萃取方式。

【小标】亮点一：清朝骨董烘豆机

咖啡烘焙的历史最早源自非洲部落，长老在祭典将生豆与奶油一同加热直到爆裂。而现代烘豆工艺的快速发展落在18世纪在工业革命期间，此时其手动铁铸烘豆机往往非常巨大，依照其外型可分为球形、圆柱形、浮风式与切向式烘焙机。

【小标】亮点二：世界最早拉杆式咖啡机

除烘豆外，冲泡也是影响咖啡风味关键。说起冲泡咖啡就不能不提义大利的Espresso，19世纪末到20世纪初，义大利人接连发明出多种萃取咖啡的机具，堪称百家争鸣的黄金年代。其中诞生于1948年的Classica咖啡机是全球第一台拉杆式咖啡机，提供了比蒸气室更稳定的萃取压力使得品质更为一致。

【小标】亮点三：经典钻石咖啡机

这台La Pavoni菱形咖啡机由赛璐璐、镜面玻璃与烤漆金属饰片组成，曾经获得1956年义大利权威设计杂志评选的最美机器冠军，如今看来，其时髦魅力依旧，跨越时空，风采不减当年！

【INFO】想入啡啡：细说咖啡特展

时间_2022/7/13–2023/4/30

地点_国立自然科学博物馆 第四特展室