犹记国高中求学期间，每当晨光渐亮之时，马路上还维持著一片寂静，我便步出家门，搭乘早班校车，踏上日日通勤之路。往站牌的路上，有一家便利商店和两家早餐店，招牌灯总是早早点亮，我的第一餐也通常在此三者来回轮替。

便利商店不时推出的饭团与饮品组合套餐固然方便，但来自食品工厂的包装食物并不是我的心头好。我更喜欢早餐店现点现做的模式，不但选项多，稍加排列还可连续一个月吃上不同的组合。从各口味的汉堡、三明治与蛋饼，到冰奶冰红豆浆米浆，在有限的零用金内找出不同的搭配，甚至前一晚就已规划好隔日的菜单，回忆起来未尝不是一件乐事。

工作以后，到另一个城市生活，为了寻找更多有趣且好吃的早餐，逛早市、踩点各式各样的早午餐店，成了我闲暇时的消遣。在网路地图上收集起颇受好评的店家，发现隐藏美味就像发现一个新世界。再到后来，开始旅读中国大陆，短短一个月内会在好几个不同省份醒来，早餐便成了唤醒我「现在人在哪里」的重要证据─我曾在高原上与藏人窝在帐篷内吃糌粑，曾在成都街角以一碗满是花椒的肥肠粉提神醒胃，曾在泉州的早市寻找台味的源头，也曾在澳门以一杯气泡酒唤醒工作必须之精神。

早餐面貌多端，总是能反映当地物产与生活风俗，在餐桌上以早餐刺激五感又何尝不是一种旅行？在熟悉的日常中追求一点改变，在不同的城市里寻找不同的早餐，或在不同的早餐店里寻找不同的城市，以这样的方式开启一日，其实非常过瘾！