《梦华录》中赵盼儿在茶坊中当家掌柜，拥有一手精湛的茶艺。剧中对茶的处处讲究，映照出宋代茶文化的兴盛情景。

陆剧《梦华录》描述女主角赵盼儿因父亲遭判罪而从官宦人家沦落官伎，从良后在东京（今河南省开封市）经营茶坊的故事。剧中以北宋首都开封府为背景，隐含了饱满的时代背景与庶民文化，沉浸于剧情之余也带观众窥见宋代饮茶文化及民俗事项。

开门七件事：柴米油盐酱醋茶。可见茶离不开日常生活，更在悠久的饮茶历史当中淬炼成一门技艺，唐代陆羽撰《茶经》标志茶文化之集成，宋代则有蔡襄撰《茶录》更反映出时人品茶之讲究。茶到宋代越是精致讲究，庶民文化兴盛加上宵禁制度解除，夜市中茶馆可以营业至深夜，还发展出专门供仕女们喝茶的茶坊。

茶坊中不仅卖茶，还提供各类茶点、干果，茶坊的功能也逐渐扩增，有时兼作跳蚤市集，有的则有戏班、说书人搬演故事，成为人们生活中聚会或洽谈事务的场所。《梦华录》中赵盼儿茶艺精湛，精通茶的种类、点茶与分茶等，而这些饮茶技艺在宋代茶坊可是真实上演。

历史上名茶云集

剧中出现的青凤髓、双井白芽茶、灵隐佛茶等在历史上皆是真有其「茶」！青凤髓是北苑茶之一也就是过去专为皇家供应的御茶。双井白芽茶则身受历代文人喜爱，苏轼、黄庭坚作品中都曾出现其踪影。而剧中珍贵的灵隐佛茶则能追溯至唐代禅宗僧人种茶、饮茶历史，赵州和尚著名的偈语「吃茶去」正是由此而来。

点茶学问多

剧中煮茶方式「点茶」令人联想到日本抹茶，其实这种饮茶方式早在宋代就已流行。点茶是将碾碎的茶末与热水加入杯中，再以茶匙来回搅动敲击至茶的表面出现细密的泡沫。《茶录》中细载点茶时茶与热水的比例、搅动的程度与力道、茶匙的材质样样讲究，可见一盏及格的宋代茶一点也不能马虎。

咖啡拉花的远祖：分茶与茶百戏

《梦华录》中赵盼儿为宾客们表演分茶技艺，在茶汤表面上绘出精致的图画。

技术高超的茶艺专家甚至能直接以清水注入茶杯当中来绘制图案，彷彿今日的咖啡拉花般，称为茶百戏。

《梦华录》一剧热播，让宋代生活美学成为关注焦点。就茶文化层面观之，可见宋代饮茶俨然超越单纯物质层面进入到人们精神文化范畴，其精致化发展则反映出宋代东京的繁荣富庶。

更多详情可参阅《旅读OR》2022.08 No.126期，本期专栏〈《梦华录》看宋朝茶道〉中由李开周老师娓娓道来宋代人究竟如何品味一杯好茶。