在南京，有这么一个味道：采用台湾当地食材，以中国各省菜系结合台湾客家风味的手法烹调，并保留水沙涟当地饮膳内涵，重现蒋家餐桌上的灿烂台湾与缱绻乡愁。

手作山葵嫩豆腐

蒋介石晚年为了养生，开始喜食豆腐。现磨山葵加上手工豆腐，搭配台湾产制的高级荫油，不仅清新爽口，补气清热，更让人「心凉脾肚开」。

杏菇山椒菲力

山椒杏鲍菇以日月潭的阿萨姆茶叶入味，再加入爆炒进口牛肉，荤素双拼，别具新意。

梅汁小番茄

特选南京本地番茄，搭配从台湾空运的独家紫苏梅酱（该梅树系由蒋宋美龄亲手栽种于日月潭涵碧楼边！），清清凉凉的组合酸甜而不腻，同时解暑生津。

柠檬爱玉冻

传说爱玉是由一位来往于福建与台湾嘉义的买办所发现。水沙涟餐厅采用台湾阿里山的野生爱玉，将其烘晒干燥后，于阿萨姆红茶汤中搓揉制成爱玉冻，食用前复搀入碎冰与柠檬汁，绝对是一道清凉爽口的夏季甜品。

椰香杏仁奶酪

水沙涟餐厅的招牌星级甜点，使用百分百纯鲜奶，并以淡淡椰香与微苦的杏仁调和，滋味浓郁香醇，吃完齿颊留香，也是萤幕女神范冰冰的最爱！

南京涵碧楼 The Lalu Nanjing

地址_江苏省南京市建邺区扬子江大道与汉中门大街交汇处

电话_ +86-25-6888-6999

网站_ nj.thelalu.com/

FB_@thelaluNJ