芫荽或香菜，多半担当一道佳肴的点缀，是一样令人爱恨分明的蔬菜。在香港说「走青」，便是提醒店家不要加芫荽或葱等配料。

有没有想过，当这本是点缀的蔬菜变成了主菜。华嫂冰室源自元朗一个村屋，当时我为了吃她的美食从老远跑去排队，就是为了一碗芫荽皮蛋汤底的面食。

我清楚记得与我同桌的客人全点番茄汤底，当充满芫荽的汤面上桌时，所有客人都停止了几秒，瞪著那碗满满绿色怪物的面食，小小「哗」了一声。我随即兴奋起来，芫荽就有如是这碗面的配菜，超值得的。

我最近又为了芫荽跑去元朗，听说有家西餐店有芫荽汉堡、芫荽义大利面，还有芫荽拿破仑甜点，这种搭配我必定得去试。其实店家是间西餐厅并非主打芫荽，但有个可加芫荽的选项，能把所有食物都变成芫荽口味。一碟绿绿的义大利面上了桌，是香辣蚬肉义大利面加十元的芫荽酱，拥有许多蚬肉和香喷喷的芫荽味，让我真的爱极了！口口芫荽香布满了嘴，实在太妙了。

下一道是牛肉汉堡加芫荽酱，这道令人有点失望，芫荽酱是冷的，配上牛肉堡真的有点不搭。后来问了餐厅老板为何有如此多的芫荽酱，但还是吃不到芫荽味呢？老板表示，因为没有把芫荽加热所以味道无法逸散，不加热是因为芫荽易焦，如果把芫荽酱单独加热，客人就可能吃到焦味。

最后一道是重点：芫荽拿破仑。对于不喜欢芫荽的朋友而言，可能会觉得这是世界十大怪食之一。淡淡的芫荽清香融入甜点中，将一道平凡的甜品换了口味，没有很大的冲突，也就少了原本的忧虑。

当我把这些食物照片传给朋友，收到了两种极端反应：「几时一起去吃？」和「为何你如此想不开？」