不少人都知道彩虹邨是热门打卡地，我还没有在白天去过彩虹邨拍照，反而去过邨里面的金碧酒家，一九六四年创业，有彩虹邨就有金碧，专注地道风味的香港怀旧小菜。或许三、四十年前坊间有不少怀旧菜餐厅，随著时代变迁，很多餐馆不是停业就是转型，现在老饕要想一尝正宗手工菜，在香港为数不多的传统酒家中，金碧是其中的翘楚。

酒家装潢十年如一日，墙上的挂风扇、电话亭、怀旧风壁纸，踏进门有一种进入时光隧道的感觉。两次访问分别在疫情前后，食客还是一样多。朋友选的菜式，坐下不久上了叉烧跟烧肉，叉烧厚切，肉质松化，烧肉有惊喜，皮脆肉不过咸，附上太极形的芥末跟辣酱，不花俏的朴实美味，相信午市来吃他们的烧腊饭也一样好吃。

锦卤云吞是这里的招牌，每桌都会点，薄脆的云吞皮沾酸甜酱，大人小孩都喜欢的点心。相传锦卤云吞是道喜庆菜，甜酸， 跟广东话「添孙」同音，酱汁有多种不同颜色的食材，象征「锦绣良缘」，云吞代表「 有馅」，广东话怀孕的意思，做成扁平型炸，方便食客可以手拿著云吞。这道菜又酥脆又酸甜涮嘴，不是喜宴亦吃得眉开眼笑。

另一道必点的是酥炸蟹钳，蟹钳是蟹螯的粤语，也是有名的喜庆菜式，饱满金黄的外貌寓意财源滚滚。金碧的炸蟹钳比外面的要大，内馅包裹虾胶跟蟹肉，沾些酸甜醋，一咬下去还在冒烟呢！我也欣赏这里的鱼肠蒸蛋，鱼肠不腥，蒸蛋滑溜，能吃到这道菜的餐厅越来越少了。

每次吃过传统菜，心里都默默期许，以后年轻一辈会懂得欣赏前人所留下来的佳肴。酒家一副对联写著「第一次不来品尝是我们的错，第二次不来品尝是你们的错」，我两次造访后，仍会心心念念酒家的锦卤云吞跟炸蟹钳，所以一定会第三次光顾，甚至更多次。