与潮汕的结缘，始于二○一九年秋天。

到公司上班以后，我失去了周间白天四处游走的自由。八小时工作制、一周五天，大学毕业后从未做过一份需要打卡的我，终于也体会了一把当「社畜」的感受。

社畜最大的小确幸，除了上班摸鱼，升职加薪，自然是周末小旅行了。于是两年来，便将深圳周边好吃好玩的尽收入囊中。到潮汕，最初只为了尝尝道地的牛肉火锅，没想到一发不可收拾，美食诱惑竟发展成长篇累牍的数万字专题，是想都没想过的。

怎么能不爱潮汕呢？ 尤其是同为闽南语系的台湾人。那曲折的小巷、沉厚的庙宇， 午后阳光慵懒温柔地洒向蹲坐街边的人们。功夫茶、潮州音，对外地人来说，那是遥远氤氲的气味和诘屈聱牙的古汉语，但对于自带闽南方言解锁系统，从小习惯茶香的我们来说，读到的是一种熟悉又温馨的况味。

怎么能不爱潮汕呢？尤其是同为深圳移民的我。潮汕裔经营的小店撑起了深圳早餐的半边天，潮汕人的拼搏精神在实惠的价格、齐一的出品中展现无遗，公司地铁口对面的肠粉，我可以连吃两个星期不会腻，毫不夸张地在深圳，我，以及许打工人都是被潮汕人喂饱后，踏进公司大门，开始新的一天。

这次专题做得特别辛苦。一九年秋天趁著周末去了一次潮汕，隔年秋天再请年假又去了一次，花上几个月的周末，终于交出了数万字长篇。办公室里做久了策画案，重新提起笔来写大稿，感觉很好，在大家都不怎么好受的二〇二〇年，也算给自己一个交代。

感谢办公室里两位潮汕女孩，为本次在地采访提供了无可替代的一手消息。也谢谢所有相遇的潮汕人，是你们鲜活的生命力，让我觉得这专题非做不可、非写不可。非做不可，非写不可，人生才有意思，不是吗？

✦ 更多内容请见《旅读中国》2021 年 1 月【尝一口生猛潮汕】

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