台北─桃花林

提及大仓久和饭店，首先映入脑海的，十有八九是浸泡蛋液廿四小时，甚至老布希誉为此生最佳的大统领法式吐司了。却鲜少人知道，桃花林与日式美馔山里一样，系全球大仓标准配备──有多少大仓，就有多少桃花林。其经典可想而知。

前些日子，桃花林因港点吃到饱活动跃入众人眼界，原先不过百席的餐厅，炙手可热到了须得借用宴会厅的程度，不少港迷因此一试成主顾。桃花林原是中华料理专业，到了另一个中华料理专业的台湾，则专攻粤菜。套餐以各色花卉命名，内容从点心、煲汤、烧腊、鲍参翅肚到主食、甜食，丰俭由人。

©陈育升/旅读中国

尤其善用奢豪食材、还原海鲜本味最是粤菜拿手好戏。像是近期推出的午间限定龙鲍宴，包括清蒸珍珠龙虾（龙）、桃花林御制鲍鱼烧味拼（鲍）、浓汤燕窝海鲜羹（燕）在内的七品菜色，龙与鲍与燕三强鼎立，彼此之间却互不抢戏。料理一道一道上桌，节奏安排顺当，口齿还在留香之余，则又在上头加砖添瓦，蔚为一曲美食交响乐。主编私心推荐的石锅蟹粉四喜丸，虽非粤菜（当属北京宫廷菜式），放在套餐里头，却也毫不违和。混合猪肉、香菇、鲜虾的肉丸，经由反覆拍打，弹性、层次俱足，兼之蟹粉高汤提味，细致满点。此一菜单开出，其价格几近血本无归，再度掀起一波追逐浪潮。

如同日料，粤菜讲究因应季节，桃花林不定期更新菜单，除了美味，更是顺势而为，调和人体与宇宙循环。则桃花林理应不只造访一次，需得再三赏味，始能一探粤菜浩瀚深邃了。

台南─鑫华茶餐厅

鑫华茶餐厅位于台南最新景点河乐广场旁，港式霓虹灯招牌在夜里格外引人注目。开业三年至今人气始终畅旺，用餐时间若无事先预约，得等半小时以上。步入店内，充满浓浓怀旧港式风格的茶餐厅，由唐楼窗櫺望向五光十色手写招牌的香港街景画作，包括众多经典港产电影意象：大家耳熟能详的李小龙、电影台重播率极高的周星驰九品芝麻官、张国荣的阿飞正传、家有囍事等。菜单上的港式腊味煲仔饭、豉汁蒸排骨、酱黄炆凤爪、冰火菠萝油等菜品亦是大家过往去香港必点的道地美食，腊味煲仔饭锅底那略带焦脆的饭香令人回味无穷，微辣的凤爪吃来甚是过瘾，每日靓汤料多实在，鸡肉、杏鲍菇、红枣、虫草，一盅只卖六十元，俗搁大碗。菜单上还有港式肠粉、鲜虾腐皮卷等道地港点，恨不得多几个胃能多吃几道菜。餐后再来个冰火菠萝油、冻柠茶为这餐画上完美的句点。

©麦翔云/旅读中国

台北─佳佳甜品

令年轻女性欲迎还拒又爱又憎的甜食，在香港摇身一变成为补血养颜的美容圣品。在不同的时令选择不同的甜品于饭后食用，不但能舒缓胀气还能帮助消化。连续五年荣获必比登推荐，甚至到了店家央求主办单位别再推荐，以免不堪负荷店租逐年攀升的佳佳甜品，来台展店自是一解诸多港迷之渴。

©陈育升/旅读中国

一改香港总店的「油尖旺」（油麻地、尖沙咀、旺角）风情，台湾两间分店窗明几净、灯光敞亮，十足网美风格。端上桌的，却是再家常不过的芝麻糊、核桃露与杏仁露，尤其台湾少见的桃胶、雪耳、雪梨类甜汤，滋润之余，甚至可以当作天然医美，一举数得。

这个冬天，就让自己美一波吧！