明亮星星代表满满的希望，以美食及礼赠为2020年末欢聚节日增添温暖氛围。寒舍艾丽酒店LA FARFALLA义式餐厅于2020年12月24日至12月27日推出「星愿纷飨」圣诞套餐，每位2,280元+10%起，由主厨蔡世上携手厨艺团队，以精选顶级食材设计的四款前菜：「法国吉拉多生蠔, 马斯卡彭慕斯, 鱼子酱, 香槟莳萝冻, 金箔」、「鸭肝, 牛肝菌萨丁尼亚珍珠面, 樱桃苹果泥, 圆叶芝麻苗」、「帝王蟹饺, 牛奶蛤, 藏红花海鲜清汤, 帕玛森泡泡, 罗勒油」及「格陵兰比目鱼, 百合, 芥末籽奶油, 金桔」揭开盛宴的序幕。

主菜则献上海陆佳肴：主厨推荐肉质鲜嫩的「纽西兰小羔羊, 芥末开心果, 帕马火腿芦笋卷, 松露片, 波特酒酱」、饱满多汁的「炭烤美国Prime老饕牛排, 帕马火腿芦笋卷, 松露片, 波特酒酱」与弹牙鲜美的「碳烤活龙虾, 炸皖香玉笋, 龙虾奶油」等三款个人餐点，最后品尝带有酸甜浓郁口感冬季限定的「草莓千层」，为浪漫圣诞节日画下完美句点！另外，活动期间凡点用圣诞限定套餐，即可获赠欧洲顶级美妆品牌GA-DE刮刮卡乙张，每张皆含有惊喜礼赠，数量有限赠完为止，一起欢庆圣诞！LA FARFALLA义式餐厅12月24日平安夜更邀请知名人声乐团「拉纤人」现场演唱，耳熟能详的圣诞曲目搭配迷人嗓音，一同谱出最幸福的乐章。

充满欢乐与温馨分享的12月，寒舍艾丽酒店偕同寒舍集团旗下台北喜来登大饭店、台北寒舍艾美酒店及礁溪寒沐酒店，邀请宾客一同为「台湾导盲犬协会」传递暖心与祝福。2020年12月1日至12月31日将于各饭店设置「点亮希望‧让爱分享」慈善捐款箱，诚挚呼吁宾客与员工将关怀转化为行动力，透过实际捐助守护视障人士及导盲犬权益推广尽一份心力。

义式飨宴温馨献礼 欢乐歌声暖心慈善

清透歌声缭绕谱写佳节的浪漫序章，寒舍艾丽酒店La Farfalla义式餐厅特别邀请知名人声乐团「拉纤人男声合唱团」，自1997年成立以来荣获无数国内外大型合唱赛事奖项，「拉纤人艺术文化基金会」集结旗下杰出歌手，于2020年12月24日平安夜当晚19:00起现场演出轻快活泼的圣诞曲目，饱满和声与惊艳声线构筑丰富旋律，传达优美动人的灵魂之音！

主厨蔡世上携手专业厨艺团队，精选珍馐食材为圣诞假期全新设计佳肴，2020年12月24日至12月27日推出「星愿纷飨」圣诞套餐，每位2,280元+10%起。严选海陆新鲜顶级食材打造四道冷、热前菜，「法国吉拉多生蠔, 马斯卡彭慕斯, 鱼子酱, 香槟莳萝冻, 金箔」严选素有「生蠔中的劳斯莱斯」之称的法国吉拉多生蠔，肉质肥美结实，入口鲜脆香浓，搭配伊朗奥赛嘉鱼子酱，点缀以浓缩香槟及莳萝透过氮气瓶特制而成的香槟莳萝冻，完美提升海洋鲜味，最后再以金箔粉装饰，呼应圣诞星光闪耀的缤纷氛围，赋予全新的视觉享受。

「鸭肝, 牛肝菌萨丁尼亚珍珠面, 樱桃苹果泥, 圆叶芝麻苗」萨丁尼亚面颗粒状如谷物，独特的口感似燉饭，主厨使用富有肉桂及丁香风味的樱桃苹果泥一同燉煮，搭配顶级法国鸭肝，最后以虾夷葱、圆叶芝麻苗妆点，并淋上干葱、牛肝菌及蔬菜高汤特制的酱料，微酸的萨丁尼亚面衬托浓郁的鸭肝，层次丰富，耐人寻味。

「帝王蟹饺, 牛奶蛤, 藏红花海鲜清汤, 帕玛森泡泡, 罗勒油」以杜兰小麦及全蛋黄制作的面皮，包裹著帝王蟹肉、虾肉、干葱、西芹、罗勒及白兰地制作的内陷，以富有蜜甜香气的番红花融合海鲜鲜美鱼高汤，在舖覆使用分子料理手法制成的帕马森起司绵密泡泡，最后搭配鲜嫩牛奶蛤并淋上罗勒油，入口彷彿置身优雅的地中海，奶香浓纯更提升海鲜风味。

「格陵兰比目鱼, 百合, 芥末籽奶油, 金桔」精选格陵兰肉质雪白、细致鲜嫩的扁鳕，以香煎方式保留原味，并搭配炙烧后的百合，底层以浓缩后的白酒、鱼高汤、百里香、干葱再加入芥末籽酱，最后挤上微酸金桔汁，清酸完美衬托鲜嫩海味，巧妙体现义大利海岛风味。

主菜推荐「纽西兰小羔羊, 芥末开心果, 帕马火腿芦笋卷, 松露片, 波特酒酱」，每位2, 280元+10%，使用嫩口小羔羊肉醃制后香煎上色，抹上法式蜂蜜芥末酱后，沾裹开心果碎送入烤箱，烘烤后的小羔羊肉质外酥内嫩，搭配使用咸香帕马火腿包裹爽脆芦笋，最后刨上新鲜松露，佐搭特制波特红酒酱，精彩绽放佳肴风采。

「炭烤美国Prime老饕牛排, 帕马火腿芦笋卷, 松露片, 波特酒酱」，每位2,680元+10%，特选肉质软嫩富有油花的美国Prime等级上盖部位，经过炭烤后呈现均匀的诱人粉红色泽，佐搭以帕马火腿包裹的芦笋卷及缤纷碳烤蔬菜，最后再以义大利经典的波特酱与顶级新鲜松露片妆点，入口即可享牛肉饱满肉汁，美味令饕客垂涎。

另外，喜爱海鲜的饕客则推荐「碳烤活龙虾, 炸皖香玉笋, 龙虾奶油」，每位2,880元+10%，主厨选用整只饱满丰硕的波士顿活龙虾，舖上自制的龙虾奶油，以炭烤方式烹调锁住海味的鲜甜，再以炙烧手法加强上色，搭配炭烤后的新鲜串采番茄及酥炸金黄的皖香玉笋，白盘衬上澎派鲜红龙虾，色香味俱全的顶级飨宴为圣诞夜添加迷人气息。最后品尝冬季限定由法芙娜奇想巧克力制成内馅的「草莓千层」，酸甜草莓搭配酥脆千层派，为耶诞捎来最暖心的一抹甜蜜。

圣诞欢乐氛围弥漫于空气之中，迎接冬令温馨佳节到来当然不可或缺最令人期待的交换礼物，LA FARFALLA义式餐厅与去年首度全新引进的欧洲进口美妆品牌GA-DE共同献礼，凡于2020年12月24日至12月27日，点用圣诞限定套餐，即可获得「GA-DE品牌刮刮卡」及「500元折价券」各乙张，每张刮刮卡皆包含品牌各式彩妆小礼，为缤纷圣诞飨宴增添惊喜。