了解台南最好的方法，除了透过网路资讯、旅游攻略外，有个对于家乡充满热忱，大小事了若指掌的在地人带路，方能了解这座城市的美感与生活态度其来有自。

台南在地文化推手：王美霞老师

王美霞老师，来自台南，除了作家、老师的身分外，亦致力于推广台南在地文化与美学教育推广，创设「南方讲堂」使更多人了解自己成长的土地。在王美霞老师的《台南的人文美学》演讲中提及莺料理与阿霞饭店的故事，莺料理于日治时期为一间高级的餐厅，分为「表栋」、「中栋」与「里栋」三幢建筑。位于今天台南测候所旁，当年盛极一时，许多政商名流均来此用餐。但在二战结束后几经易手，最后遭致荒废。虽曾被指定为古蹟，但表栋于二〇〇八年的凤凰台风中倒塌，仅存中栋与里栋。而后台南市文化局透过招标，于二〇一六年由台南著名的阿霞饭店得标经营，并斥资一千多万将莺料理已损毁的「表栋」修复重建，二〇一八年重新对外开放，成为今天的「鹫岭食肆」，并无偿捐给台南市政府，每月给付租金租回。在外人眼中看似不可思议，然阿霞饭店第四代传人却说「阿霞饭店在台南走过一甲子的岁月，都是靠著乡亲相挺才能有今天，一千多万除以百年，那阿霞饭店每年回馈给台南的其实也不算多。」由此可知，台南人是多么重视「历史」与「文化」。而台南真正的老店，是以「百年」作为尺度，在店主眼中「一心一意只做好一件事」期待著游人一期一会。正因为这些「固执」的态度，才使得台南的历史厚度得以持续累积，这座城市的生命与故事才得以延续。

米其林三星的导览名师：欧哥

浸淫台南文史研究数十载、有著「台南米其林三星之旅导览解说员」的欧哥的则推荐大家由台湾文学馆开始走访，台湾文学馆前身在日治时期则为台南州厅，设计者为在台湾有著众多作品如总督府、台北州厅、台中州厅的森山松之助。建筑在一九一六年落成，在战后经过多个单位易手而逐渐颓朽。于一九九七年开始修缮，于二〇〇三年完成，当年原定新建地上五层的建筑，但陈柏森建筑师为尊重一旁的古蹟孔庙，避免过大的建筑量体形成的压迫感，故修正为地上三层、地下二层，此举亦获得在地人的赞赏。竣工后成为收藏台湾各时期文学作品的「台湾文学馆」。而这栋有著马萨式屋顶，造型优美的建筑，亦是新人拍婚纱取景的热门场所之一。

一旁的台南美术馆一馆于日治时期为台南警察署。落成于一九三一年，建筑式样与工法结合现代与古典，为折衷主义建筑。于一九九八年定为市定古蹟。改制为美术馆后因展览空间不足，遂由日本著名建筑师「坂茂」与石昭永建筑师进行规划。新扩建的建筑与旧的厅舍中间形成了一个过渡空间，团队巧妙地运用了采光百叶设计，将两栋建筑「缝合」在一起，低调而不张扬，亦尊重既有建筑物的样貌。

再来我们将时光倒流至明郑时期的「全台首学」台南孔庙，台南孔庙是这座百年府城的核心，每年的九月廿八日举办的秋祭大典更为台南一大盛事，大典于清晨五点开始举办，并仍保有「拔智慧毛」的传统习俗，祈求长智慧、求学顺利。

接著来到同样由坂茂、石昭永建筑师团队设计的台南美术馆二馆。二馆外观由数个白色的盒子堆叠、交错而成，屋顶则是以台南特色的凤凰花为原型做转换。空间交错形成的半户外平台则可让公众休憩、打卡拍照用。进入馆内，抬头便可见到五角形的屋顶，阳光透过几何造型的屋顶结构进入室内，创造出如同身处树荫下的效果。

台南，就像台湾的一块瑰宝，有著不同时期的文化累积，温润而有厚度。有太多的人物、故事，仅靠著短短的一场演讲或者是四天三夜的发现之旅或许都未能窥其全貌。已故作家叶石涛描述的台南为「这是个适于人们作梦、干活、恋爱、结婚，悠然过日子的好地方」。诚如王美霞老师所说，希望每位到访台南的旅人，都能够了解、发现「里台南」的意涵，也能以欧哥对于家乡的热忱重新发现我们自己身处的城市。

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